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距离中秋节还有不到一个月的时间了，家里面少不了要来客人准备饭菜，如何让偌大的餐桌变成满汉全席，就变成了一件难题。毕竟如果填不满桌子的话，就很难给人一种过节的感觉，菜品如果不好的话，就很跌面子。所以，建议除了必吃的大闸蟹，可以来一道四大名鸡，不管是放上哪一只，都非常的有面子~直接就成一盘菜上桌，很方便。

道口烧鸡

道口烧鸡的历史已经有三百多年了，它的特别之处在于香味浓郁，陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜等八味佐料熬制而成，缺一不可。它的酥香烂软也是受人喜爱的一个原因。光是煮鸡这一个步骤，就得花上3-5个小时才行，而且吃的时候，不管是凉的还是热的，都各有风味，一点不损伤香气。

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山东德州扒鸡

德州扒鸡又被叫做德州五香脱骨扒鸡，德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。用老汤熬制，煮出来非常的熟烂，用手轻轻的一抖，骨肉就自动的分离开来，就连刀切都不用，这也是它最大的特色。

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同时它又被列为国家的非物质文化遗产，早在乾隆时期，德州扒鸡就被当做贡品送进宫里面给皇帝以及贵族享用，因此就有了“天下第一鸡的称号。吃它最好的方法就是撕着吃，丝丝入味，足够的香嫩。

符离集烧鸡

符离集烧鸡是安徽省的传统名菜，它最早不叫烧鸡，而是“红鸡”，把鸡煮熟了之后，在上面涂抹一层“红曲”就可以了，制作方法比较简单，但是每一步都是非常的讲究，其中离集烧鸡的主要原料就是选用了符离麻鸡，就是由当地野鸡演化而来，它的肉香味美非常的独到，不亲自品尝一番是难以体会到的。

辽宁沟帮子熏鸡

沟帮子熏鸡作为四大名鸡之首，这个摆上桌的话，不但吃着好吃，还非常的有面子呢！沟帮子鸡的历史已经有将近100年了，它之所以这么受欢迎，其中一个原因就是是熏制而成的，而且坚持使用传统的白糖熏制，吃着有烟熏那种香味。

选材都是一年的公鸡，所以吃起来肉质非常的鲜嫩，脂肪相比于母鸡来说，脂肪要少一些，不会腻。制作上面，还要保证一贯的准则，一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。

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