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白露饮食以“养心养肝养脾胃”为原则，宜采取平补方式，适当多食甘、淡、滋润之品，调补脾胃，养肺润肠，兼防治咽干口燥。如冬瓜、萝卜、莲藕、豆类、菌类、海带、紫菜、银耳、鸡肉、鸭肉、梨、甘蔗、柿子等。中老年人和慢性病患者可多食辛润之物，如红枣、莲子、山药、百合、沙葛等，也可结合药膳进行调理。

可多吃酸味食物以养肝，但不宜进食过饱，以免肠胃积滞，变生胃肠疾病。老人与小孩更应注意少量多餐，而且以温、软食物为主，不可过食生冷。秋燥之时，还要避免鼻炎、哮喘等呼吸道疾病的发生，应少吃或不吃带鱼、螃蟹、虾等发物。

为大家推荐一些适合白露的养生美味，感兴趣的话，不妨尝试一下。

玫瑰普洱茶

玫瑰6克，普洱茶、蜂蜜各适量。做法：将普洱茶放入杯中，以沸水冲泡，第一次倒掉不喝，在第二次冲泡时加入玫瑰花，待花香传出，再依个人口味，加入适量蜂蜜即可。具有理气解郁、活血散淤的功效，但女性经期最好不要饮用。

莲子百合煲

莲子、百合各30克，猪瘦肉200克，盐适量。做法：将莲子、百合以清水浸泡30分钟；瘦肉焯水后备用。将莲子、百合、瘦肉一同放入砂锅中，加适量清水煲熟，加盐调味即可。具有清润肺燥、止咳消炎的功效，适合慢性支气管炎患者食用。

白果鸡丁

白果100克，鸡肉250克，蛋清2个，葱、高汤、黄酒、淀粉、味精、香油、白砂糖、食盐、油各适量。做法：将白果去壳，煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用；鸡肉切丁，加入蛋清、食盐、淀粉拌匀。锅内入油烧至六成热，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，待熟后，滤油，一同盛出。再将锅内入少量油，煸炒葱段，随即加入黄酒、高汤、盐、味精，将白果与鸡丁倒入翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，拌匀即成。具有补气养血、平喘止带的功效。适合老年慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者食用。

南瓜蘑菇汤

南瓜200克，口蘑150克，肉桂5克，盐、胡椒适量。做法：将南瓜洗净，去籽去皮，切成小块后备用；口蘑洗净，切片。锅内入油烧热，将口蘑与南瓜一起放入锅中，中火翻炒至变软，加入肉桂，转小火翻炒1-2分钟，再加入适量清水，转大火烧至汤沸，最后加盐及胡椒调味即可。具有降糖开胃、排毒塑身的功效，适合皮肤粗糙暗黄人群食用。

香酥山药

鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油、醋、味精、淀粉、香油各适量。做法：将山药洗净，上锅蒸熟后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅内入油烧至七成热，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水2勺，小火烧5-6分钟后转大火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。具有健脾胃、补肺肾的功效。适合脾虚食少、肺虚咳嗽、气喘者食用。

鲫鱼红糖甜杏汤

鲫鱼1条，甜杏仁12克，红糖适量。做法：先将鲫鱼处理干净，切块。将鲫鱼放入砂煲内，加入适量清水，再将杏仁、红糖加入，炖煮约半小时左右。待鱼熟后，可稍用酱油调味，即可饮汤食鱼。具有益气健脾、滋阴理肺的功效。

（据养生之道网、好豆网、爆炸营养课堂）

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