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大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

几道可口下饭菜推荐给你，鲜香味美，口味独特，全家人都喜欢吃。

青椒炒鱼块

材料：鱼块500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、青椒适量、姜适量、蒜头适量、葱适量、蚝汁适量

做法：1、姜蒜切成粒，葱切细末，青辣椒切成段；

2、鱼块洗净并切成段；

3、先热锅凉油把鱼块煎一煎；

4、然后翻面，煎至两面金黄；

5、调好料汗（生抽，料酒，蚝汁，盐调匀）；

6、待鱼煎好后，加入姜蒜，葱头，然后加入料汁炒匀；

7、加入辣椒炒匀，然后再加适量的水，煮至鱼入味；

8、待鱼入味，撒上葱花即可。

肉饼蒸咸蛋

材料：猪肉末180g、咸蛋3个、葱花10g、料酒10ml、生抽10ml、蚝油15ml、盐2g

做法：1、准备葱花和咸鸭蛋；

2、猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油，按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性，最后加入一半的葱花搅拌至黏性；

3、拌好的肉末分成每一个60克的肉坯，放入盘中后用手轻轻的压扁；

4、每一个肉饼中间，掏一个窝状后把咸鸭蛋磕入；

5、冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）；

6、出锅后撒上葱花后上桌。

烤土豆小肉饼

做法：1、猪肉末200克加10克烤肉料抓匀，腌制十五分钟；

2、四个土豆切成土豆夹，加烤肉料25克抓匀，加色拉油拌匀，腌制十五分钟；

3、把肉夹入土豆夹中；

4、烤盘铺锡纸；

5、烤箱预热，200度烤40分钟(每隔10分钟刷下腌剩的汁液，最后一次撒上芝麻)即可。

豆腐煎蛋饼

材料：豆腐、鸡蛋、鲜红椒、葱、油、盐、生粉

做法：1、豆腐放到盐水中浸泡一个小时；鸡蛋搅拌成鸡蛋液，加入适量盐；再加入切碎的鲜红椒和葱花，搅拌均匀；

2、泡好的豆腐切成三角形；每块豆腐轻轻拍上一层生粉；平底锅中放少许油，放入豆腐两面煎黄；

3、倒入鸡蛋液，等下层凝固后翻面；出锅后切成小块即可。

青椒酿肉

材料：肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉

做法：1、将肉馅用鸡蛋，葱，姜（葱姜切碎），料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌；

2、将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内；

3、锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸；

4、转中小火焖烧8分钟出锅即可上桌。

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