吃了很几次的葱姜蟹，自己也琢磨一下怎么烹饪。于是乎，买了两只活梭子蟹，清洗干净后，开始料理美食啦……
首先呢，放锅里倒入清水和姜片料酒，煮至七分开，蟹壳变红即可。
接着，打开水龙头开始拆蟹，清洗干净。因为生蟹不好清洗干净，煮开了就比较好处理。但是如果煮时间太长蟹肉容易变老，8分熟就行了。
把蟹拆完放盆里，然后再清洗姜片、小葱、还有红葱头（红洋葱），饭店里一般不会放红洋葱的，我放这味调料菜主要为了更入味。
起油锅，加少许盐，放入准备好的调味菜，翻炒出香味。然后再把拆好的蟹放进锅内一起翻炒。
一般不用再加水了，洋葱里面会破壁出来很多蔬菜汁。翻炒过程中香气四溢，有种自己在做大厨的感觉……大概翻炒十分钟左右吧，如果不放心可以再多加五分钟，确保蟹要炒熟～
到差不多蟹已经熟了，再准备一个碗，放入淀粉，加水，调匀。是的，这就是勾芡啦。把调匀的淀粉水倒入锅中，大约半碗。盖上锅盖焖半分钟，很快就沸腾了。再用锅铲翻炒一下。然后就可以起锅啦。
喜欢的话可以在勾芡之前放入年糕，年糕大概煮两分钟左右，但是一定要加一点水，年糕很容易糊锅。焖煮一会儿后要记得翻炒。
最后，装盘。上图就是我的作品啦，自己发明的。喜欢自己创新，做各种美食。
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