近几年，抽湿工艺的单丛在外地市场异军突起，与单丛红茶一起 ，成了外地推广的两股新力量。今天，我来跟大家分享一下什么是抽湿单丛！
抽湿单丛茶做法加工工艺与单丛一致，只是到了最后一道工序，与传统的烘焙不同，类似铁观音的做法，就是一台机器冷热两个温度一起烘烤，做好后直接存放在冰箱冷冻。
抽湿制作的单丛茶和那些要存放在冰箱有湿度的冰鲜茶还不一样，抽湿单丛茶不仅鲜爽也还保留着单丛茶的从味和韵味。
口感方面，主要体现在香气更高，口感甘醇顺滑，汤色青绿。
与碳烘焙的单丛最大的区别就是前者是喝碳火的火香味，后者虽少了碳火味，则是多了茶叶的青味，有点像走在湿地上的草香味，非常自然清新的味道。
目前抽湿单丛最常见的当属大乌叶跟鸭屎香了，以为两种茶叶本来就属于高香型，抽湿工艺使其香的属性得到了更好地体现！
总之，抽湿的单丛茶仍然是单丛茶，只是才用了机器抽湿，类似铁观音的做法。
一方面保持单丛茶固有的特点：耐冲泡，香高，另一方面又具备铁观音清汤绿水的特点。也许正因为这样，才能在短时间内就受到众多爱茶者的喜爱吧。
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