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多彩贵州网讯(本网综合)蒹葭苍苍，白露为霜。当南方迎来大雁，北方挥别燕子时，农历白露节气就到了。9月8日，我们迎来了秋天的第三个节气，白露。白露，是二十四节气中之第十五个节气，标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。

资料图 多彩贵州网记者 杨昌鼎摄

白露时节，农作物即将成熟，但早晚温差也会加大，一般昼夜温差在10℃至15℃，气温下降速度很快。在此，多彩贵州网提醒您，要注意适时增减衣服，以防受凉感冒，同时在养生保健上遵循“养气润燥”的原则。俗话说：“处暑十八盆，白露勿露身。”意思是说，处暑时仍会很热，每天都得准备一盆水洗澡降温；但到了白露就不能赤膊露体，免得着凉。

冷空气虽然让人感到寒冷，但对于农作物来说，昼暖夜凉的环境非常有利于营养物质向籽粒运送和积累。我国古人根据对大自然的观察，将白露分为三候：“一候鸿雁来，二候玄鸟归，三候群鸟养羞。”意思是说这个节气，鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。这会儿农民也忙着收获庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。白露到来后，中国北方地区降水明显减少，空气干燥，所谓“秋高气爽”。此时农事活动繁忙，有谚语说：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”表示白露前后若有露，晚稻将有好收成。

白露期间的各地民俗，主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。在贵州，白露的节令美食是糯米稻花鱼。

是把发酵后的熟糯米塞到风干后的熟鲤鱼肚子里，用绳子捆紧，再放到坛子里发酵，3至5天之后就可以收获美味的糯米稻花鱼了。

此鱼入口后香辣无比，妙不可言！尝过的人没有不为之倾倒的。

贵州糯米稻花鱼

此外，古人言：白露吃五白，大病小病都不来。五白一般是指番鸭、百合、白萝卜、银耳、豆腐，夏天人体内积累了很多的暑气，而百合正好有清热的效果，所以在白露这一天吃百合，可以把体内的暑气去除。百合既是蔬菜也是药，有润肺止咳、清心安神、美容养颜、增强体质等功效，秋季适当的吃一些百合好处非常多。

在膳食养生方面，给老人不妨熬一些红薯枸杞粥。这个时节吃红薯，不易发胃酸，红薯的膳食纤维能刺激肠道，增强肠道蠕动，通便排毒，还能减少肠癌的发生。枸杞则有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，补血安神，生津止渴，润肺止咳。做法为：红薯一个，去皮蒸熟，压成泥或切成小块。枸杞一小把洗净，水泡1小时。红薯、枸杞连同大米一起煲粥。

同时，给小孩可以熬一些南瓜胡萝卜粥。南瓜能提高免疫功能，胡萝卜可促进消化、补中安五脏。做法为南瓜三两，去皮切块；胡萝卜三两，去皮切丁；再加数滴花生油，与二两大米一同煲粥。

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