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我国幅员辽阔，南北的跨度大，每个地区都有着自己的独到之处。在岭南地区，尤其是两广地区，这里有着很独特的自然条件，正是这种得天独厚的自然环境，成就了两广地区别具特色的水果。

今天农耕君要为大家介绍这种水果口味独特，入口酸甜，吃过之后唇齿留甘，两广地区很多人都喜欢它，因此它也常见于各种大小水果市场。现在正是这种水果的上市季节，大家知道它是什么吗？

这种水果在两广地区叫做牛柑子，学名油柑，也叫油柑子，有些地方称之为余柑子。

牛柑子为大戟科，落叶小乔木，肉质的果实为球形，春天为花期，中秋前后为果实成熟期，成熟的果实呈现淡黄色、赤黄色。主要产地在两广地区，在亚洲热带地区也常见，有成片种植的果园，也有纯天然野生的，种植的基本都经过人工培育改良，果实相对于野生的要大一倍以上。

牛柑子可以生吃，也可以经过加工之后食用。生吃的牛柑子口感酸甜，越嚼越有味，回味留甘。第一次吃牛柑子的朋友在吃第一口的时候一定感觉是苦苦的、涩涩的，然后变成酸酸的，一股清爽的津液从口腔中不停地冒，当吃到第二口的时候那种感觉就完全不一样了，给人的感觉就是甘甜可口，这种先苦后甜的感觉非常的美妙，吃过之后根本停不下来！牛柑子还可以腌制后食用，腌制后的牛柑子口感别有特色，可以用糖、用盐来腌制它，不管是甜的还是咸的，都可以让人食欲大增。

牛柑子还具有一定的药用价值，食用牛柑子可以润肺清嗓、助消化、生津消渴、化痰之功效，尝一粒，满口生津，甘甜无比。此外，牛柑子富含维C和微量元素，常吃可以强健体魄。

除此之外，牛柑的叶子也有着自己独特的用途，在农村很多农民家里都会使用一种透气散热的枕头，这种枕头使用起来非常舒适，就是用牛柑叶晒干填充的。以前很多农村人，特别是老人很喜欢这种枕头，这种枕头软硬适中，对于颈椎的健康有着很大的好处。

牛柑子是一种耐旱耐贫瘠的植物，因此在两广地区的山野之中非常常见，当然要想种植的牛柑长得枝繁叶茂果实肥厚，最好选择一些土层深厚的酸性红壤种植为佳。油柑子喜欢生长在光照充足的山野之中，小苗期比较耐阴，可以从杂草低矮杂木林中破丛而出。果期的牛柑树应该保持良好充足的光照和温暖的气候环境，低温会导致其落叶、落花。

九月，正值牛柑上市的季节，如果大家喜欢吃可以上山去采摘了。如果你住在城里，那么有机会在水果摊上看到了它，那么千万别错过这种先苦后甜的水果哦！

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