80年代的年，你们那里都有些什么特色小吃，腊肉可算是一绝
年味，是家人团聚的喜悦，更是记忆中味蕾享受家乡美食的幸福感。对70.80后特别有年味的蕴意，杀年猪，熏腊肉，灌香肠，打打糍粑，还有餐桌上母亲制作的菜肴。无论你
美食 第91页
老手艺暖了冬季丨“酒酿小圆子”是心底的甜蜜
记忆中的小时候随处可见各种手艺人他们用精巧的手艺制作出各种精致美观又实用的东西制作出各种令人垂涎的美食不但温暖了寒冷的冬夜也温暖了人心这些东
“美食孤岛”不再孤单！《超燃美食记2》继续汕头寻味之旅
今天22:00，由浙江卫视与浙江视通文化传播有限公司联合出品的康师傅冰红茶《超燃美食记2》第六期将继续汕头之旅。上一期节目中，“超燃家族”不仅在汕头巷
文化丨一段小朋友内心世界的独白
从一个时代穿越到另一个时代——玩泥巴你知道，我们在隆回瑶寨的这几天里，除了睡觉，吃饭，写字，还干什么吗？说起来你可能不信，因为这个游戏足以让你从一个时代穿
火山石烤肠吃过，火山石烤牛肉干是啥？
真的不是我自夸，本所真是一个平平无奇的选品小天才，特别是肉零食！！！老粉们应该都见识过了吧？无论鸡肉干、牛肉干、烤鱼片还是猪肉脯，只要是所内给大家上架的，都
配菜质地、形、色、营养、盛器的配合
三、质地的配合在一道菜中，主辅料在质地上的配合也很重要。质地的配合，除应考虑食材的性质之外，更重要的是，要适应烹饪方法的要求。有些辅料的质地与主料相
五花八门的上菜仪式，真的有必要吗？
作者丨鱼头尊重原创，拒绝一切未经授权的转载动辄敲锣打鼓，要么就是联动着所有店员齐声呼喊，“某某菜，上菜咯！”五花八门的上菜仪式，似乎越来越多出现在各大
繁星 | 妙豆
看《百年孤独》时，我常笑出声来，那个不停发明创造的何塞·阿尔卡蒂奥很像我的爸爸，只是他不冶炼黄金不研究天文，他只研究食物的味道。我家曾经有两间西屋，在
冬日煨芋
“冬天山野披了霜，围炉煨芋煮锅汤。香漫满屋暖寒岁，吃在胃里润肚肠。”在我的家乡，每年冬天，人们都有围炉煨芋的习惯。冬日煨芋，是一件非常有趣的事儿。香喷
分享几道特色菜，天天都不带重样
【梅菜焖五花肉】用料五花肉400克、甜梅菜150克、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量做法1 准备好五花肉和甜梅菜洗净。2 将五花肉切成厚片。3 梅
《我，认识哈尔滨》系列短视频丨老厨家·滨江官膳传统厨艺第四代传承人郑树国
郑树国，现任哈尔滨老字号“老厨家”第四代传承人、黑龙江省食文化研究会会长、黑龙江省级非物质文化遗产代表性传人、中国烹饪大师。曾受到中央电视台
“家才是形成每个人味觉记忆的最小单位”
2021年8月，肖杨（小样）开始探索家庭食谱：有自家的，有身边朋友的，更多的是来自未曾相识的陌生人的。她将这些存在于每个人家餐桌的味道转化成文字、插画、和展
决战四季度 大干一百天丨增加3倍人手、预订单已达8000万元 武胜这个火锅产业园有点“火”
川观新闻记者 邓涵予“大家加把劲，抓紧施工，争取在周五之前完工！”12月13日，在位于广安市武胜县的重庆市毛哥食品开发有限公司（以下简称“毛哥食品”）1号泡菜
面点师教你做红豆酥，轻松做到千层，口感更加香酥
红豆酥很多人喜欢用面和油酥制作，做出来不但少了一些酥脆度，还会让面味过重，今天跟大家分享一个面点师用的方法，操作很简单，轻松做到千层，口感更加香酥，接下来
面点师教你做红豆酥，轻松做到千层，口感更加香酥
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《超燃美食记2》感受汕头烟火气，“超燃家族”一路“吃鲜吃肥吃当时”
今天22:00，由浙江卫视与浙江视通文化传播有限公司联合出品的康师傅冰红茶《超燃美食记2》将播出第五期。本期节目中，“超燃家族”来到“鲜味之城”汕头，携
饽饽都要“揍”出花儿，这就是山东人的生活态度
山东的大饽饽又火了！近日，一段视频在网络上热传，刷新了不少人对山东大饽饽的认知。大饽饽竟然有这么多花样：萝卜状的，带“泥”还能剥皮；西瓜状的绿绿的表皮带
当季食材我做主，《谁是鼎厨》带你见证寻“鲜”之旅
今晚即将播出的由海天独家冠名的《谁是鼎厨》第五期中，“饕客团”迎来两位新成员：对烹饪一丝不苟的型男总厨刘一帆和手艺美人也美的柳岩。他们将和 “成