秋风起，蟹脚痒。随着秋风的吹拂，螃蟹养殖户迎来了一年中最高兴的事儿——螃蟹丰收。

　　连日来，来安螃蟹养殖基地的总经理王剑忙得不可开交。一方面，安排员工给螃蟹投料，不时察看螃蟹的长势；另一方面，将顾客预定的价值100多万元螃蟹，安排快递公司赶在中秋节前全部送到。

　　以他名字注册的“王剑牌生态蟹”，这几年深受顾客青睐。螃蟹还在水中，就被客商预订了几百万元。

　　忙，不算什么；累，也不算什么。关键是心底充满着成功的喜悦。忙着、累着、快乐着，这是王总现在生活的真实写照。

造一个“自己的阳澄湖”

　　王剑从农业大学研究生毕业时面临多种选择，在亲戚朋友看来，他后来的决定是下下策。因为，他选择离开生活优渥的城市，到农村风吹日晒地搞螃蟹养殖，将命运受制于多种非人力能控制的因素，如干旱洪涝、行情起伏、病害等，未来不可预期，赔光本钱也不是没有可能。

　　但王剑却有自己的打算。出生于江南水乡，王剑是吃着阳澄湖大闸蟹长大的。由于深受食客喜爱，每年秋天，总有一些外地蟹运到阳澄湖养一段时间，然后以阳澄湖大闸蟹的名义出售，价格立马翻倍。

　　那时他就想，阳澄湖方圆不过120平方千米，产量毕竟有限，如果把阳澄湖大闸蟹的自然生长条件作一深入研究，在江南一带找个地方，模拟阳澄湖的生态环境，是不是可以养出与阳澄湖蟹一样的大闸蟹？

　　造一个“自己的阳澄湖”，成了王剑的心中梦想。现在，走出大学校园，仿佛一阵春雨浇过，埋藏在心底的种子开始发芽。

　　王剑到老家来安村办起了螃蟹养殖基地。他要把自己多年的梦想变成现实。

　　第一步，王剑与小伙伴组成一个科研小组，赴阳澄湖实地调研水文、水质理化、湖岸、湖底情况。经过详细调研，王剑终于摸清了阳澄湖的“底细”。

　　第二步，王剑承包了村里三百多亩低洼地，开挖几十口大水塘，一边养殖普通的淡水螃蟹，一边选取三口蟹塘进行精心试验。每次改造蟹塘投入的各种填料，王剑都认真记录，对水质、水环境变化进行认真观察，对各种配比反复进行调整，将试验养殖的螃蟹送到权威的水产科研机构进行化验，同时，还请美食家与阳澄湖大闸蟹进行对比品鉴。

　　为了给螃蟹生长创造天然的生态环境，王剑买来水草“栽”在水塘中，让其在光合作用下吸收水中的二氧化碳，产生氧气，更好地吸收有机物，完善水塘生态系统的自净能力。

　　通过几年的探索，王剑总结了一套使用能过滤水中淤泥、改善水质的砂性土改造蟹塘环境的办法，改造后的蟹塘养殖的大闸蟹，与正宗的阳澄湖大闸蟹一模一样：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮，无论是实验室检验的内在成分，还是人工品鉴的口感，都难以区分。

　　王剑终于实现了造一个自己的阳澄湖的梦想。

环环相扣的“生态系统”

　　可养着养着，王剑遇到一个棘手的问题：蟹塘边经常出现蟹壳上有洞的死蟹。

　　王剑实在想不明白：硬硬的蟹壳上怎么会出现孔洞呢？难道是有人故意使坏？自己没有得罪什么人，而且人工也不好操作啊。

　　通过周密分析，王剑排除了人为的可能性。那又是什么神秘的力量能在螃蟹壳上凿出洞来呢？

　　好长一段时间，王剑日日守在水塘边，但始终没有找到答案。

　　为了查清问题症结，王剑让人在蟹塘边安装摄像头，24小时无死角监控。

　　终于，王剑找出了“凶手”。原来，大闸蟹从蟹苗长到成蟹要经历多次脱壳。处于脱壳期的螃蟹，蟹壳像软壳鸡蛋一样经不起触碰，也无法进行自我保护。蟹苗个头小时，可以躲进水草里进行脱壳。螃蟹长大后，水草便遮不住它们了。

　　随着螃蟹养殖年头的增长，蟹塘一带的生态环境得到改善，引来了大量的白鹭和灰鹭等鸟类。处于脱壳期的螃蟹，极易被白鹭、灰鹭等鸟类发现啄食。

　　而白鹭、灰鹭警惕性颇高，一旦发现有人，便避而远之。王剑明白了自己蹲守数天一无所获的原因。

　　王剑很伤脑筋：白鹭、灰鹭那么多，蟹塘也那么多，如果请人24小时轮流驱赶，人工成本根本承受不起。开始，王剑让人在蟹塘四周隔不多远树一个稻草人，稻草人手上系上随风飘动的彩条。开始几天，确实有效，但时间一久，便对白鹭、灰鹭失去了效果。鸟儿也聪明着呢。

　　后来，王剑又改用放高音喇叭驱赶，可那高分贝的噪声不仅没赶走白鹭、灰鹭，反倒让养殖工人心烦意乱。

　　怎么才能解决白鹭吃蟹的难题呢？

　　王剑向自己的导师倾诉烦恼，导师建议他试试在养螃蟹的塘边种一些水稻。

　　导师说，原理很简单：水稻高于水面，可以给大个头的脱壳期螃蟹提供很好的隐蔽场所。此外，螃蟹也是水稻的好搭档，它不仅能为水稻疏松土壤，粪便也是天然的肥料。

　　王剑一试，果然奏效。稻蟹共养的模式，不仅解决了鸟害问题，还增加了一份水稻的收入，这让他笑逐颜开。

　　可令王剑没想到的是，这养螃蟹竟然也像唐僧西天取经一样，一难接着一难。

　　稻蟹共养之后，白鹭、灰鹭失去了威胁，可“稻田杀手”福寿螺和杂草又来祸害水稻了。

　　福寿螺专吃秧苗，而且繁殖力强、速度快，对水稻的危害极大。另外，种上水稻之后，和水稻争抢养分的杂草也越来越多，大有喧宾夺主之势。

　　王剑了解到，农户都靠往稻田打药来对付福寿螺和杂草。但这一招王剑是万万使不得的：自己的稻田里养了螃蟹，如果打药，岂能还有螃蟹的活路？

　　无奈之下，王剑只能带着工人费时费力地边捡螺边插秧。

　　但令王剑头疼的是，福寿螺生生不息，怎么也根治不了。人工捡螺既不治标，也不治本，只能减轻一些对水稻的危害程度而已。

　　这些问题搅得王剑茶饭不香、夜不能寐，他甚至有些怀疑自己的梦想了。

　　导师的女儿刘梦甜大学毕业后，在市生态环境部门工作。这天，刘梦甜到王剑的螃蟹养殖基地游玩，王剑向她讲起了自己的苦恼。

　　刘梦甜甜甜地一笑说，你养鱼啊！

　　当真？不开玩笑？

　　谁与你开玩笑啦？

　　王剑按照刘梦甜的主意，买来草鱼、鲫鱼和鲤鱼鱼苗投进稻田里养起来。问题果然迎刃而解。

哎！你这一招儿是从哪里学的？

你忘了，我专业是生态学，现在在生态环境局工作，用生态的、系统的观点解决问题，可是我的老本行和看家本领呦！

　　刘梦甜的一番话让王剑如醍醐灌顶。原来，鲫鱼和鲤鱼以动物性饲料为主，特别喜欢吃稻田里的害虫和福寿螺，而草鱼以杂草为食，这三种鱼一组合，福寿螺和杂草的问题就同时被解决掉了。

　　从此，在王剑的蟹塘里，水、蟹、稻、螺、草、鱼构成了一个环环相扣的、美妙的生态系统。

　　王剑的养殖事业逐步走上正轨，规模越做越大。“再造”阳澄湖的探索成功后，王剑并不保密，而是热情地向别的养殖户介绍生态蟹的养殖经验，让蟹农们个个赚得盆满钵满。

　　后来，王剑与刘梦甜结成一对幸福的夫妻，营造了另一个美妙的生态系统。

作者简介：

贺震，江苏省作家协会会员、省报告文学学会理事；武汉大学环境法研究所研究员、东南大学中国特色社会主义发展研究院（智库）特约研究员、中国环境报特约评论员。在人民日报、光明日报、中国青年报等报刊发文数百篇。

来源丨中国环境报

题图摄影丨苗地

编辑丨秦超