【莲藕烧鸭肉】

用料

鸭肉300g、莲藕300g、宴友食用油、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量

做法

1 鸭肉洗净切大块。

2 莲藕去皮后切成厚片。

3 锅中倒入少许油倒入鸭肉。

4 待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。

5 加入一勺盐和一勺豆瓣酱。

6 把切好的莲藕片倒入锅中。

7 倒入适量料酒。

8 加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

【黑椒杏鲍菇】

用料

杏鲍菇250克、洋葱半个、宴友食用油、红椒半个、柿子椒半个

做法

1 洋葱、青红椒切成小丁，姜、蒜切末

2 杏鲍菇切成方糖大小的丁，放盆里撒上一勺玉米淀粉，拌匀

3 将黑椒汁加蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精、调成碗汁

4平锅上火，加少量的油，烧热，下入裹了粉的杏鲍菇粒，开始不要翻动

5 待底面微黄定型后再翻动，煎至各面都微黄后盛出

6 炒锅中加少许油，爆香姜末、蒜末，加洋葱丁略炒

7 下入青红椒丁，翻炒1分

8 加入煎好的杏鲍菇丁，并加入调好的碗汁

9 旺火翻炒均匀即可。

【蒜苔炒猪皮】

用料

熟猪皮适量、蒜苔适量、宴友食用油、红椒二个、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡粉适量、老抽适量

做法

1 熟猪皮切成条。

2 蒜苔洗净切成段，红椒二个切成圈。

3 姜蒜切成末，葱切花。

4 锅里放油爆香姜蒜，放入蒜苔和椒圈，调入盐炒断生至入味。

5 倒入猪皮继续翻炒，加入少许清水烧至猪皮软身。

6 调入生抽，少许老抽，鸡粉，放入葱花炒匀即可上碟。