今天是天空与您相伴的第7年06个月25天

油条是我国传统的早点之一，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质。油条色泽金黄、外酥里嫩、柔韧有劲，具有抑制胃酸的作用，对部分胃病有一定的疗效。油条制作方法简单，是深受官兵喜爱的早餐主食之一。

食材准备

面粉1500克，温水950克，鸡蛋2个，食用油60克，油条剂18克，泡打粉15克，黑芝麻20克，盐20克。

制作步骤

1、将白糖、盐、鸡蛋、油倒入水中，搅拌均匀，使盐和白糖充分溶解；将泡打粉、油条剂、黑芝麻放入面粉中，搅拌均匀；将搅拌均匀的水倒入面中，开始和面。

2、将揉好的面团用盆盖上，醒面半小时。然后重复揣面、醒面3次。

3、将醒好的油条面表面涂上油，切成合适大小，用保鲜膜包起来（保鲜膜密封可以使油条面更好的醒发），放冰箱中待用（放冰箱中可以避免油条面提前醒发）。

4、醒好的面团放在面板上稍揉几下，用擀面杖压成稍薄一点的长方形剂子，然后再切成宽窄一致的短条。

5、在短条上沾少许水，增加其粘度，然后将两个短条用筷子压在一起，一根油条胚就做好了。

6、开始炸油条时，油烧至5成热。做好的油条胚抻一下放入油中，两面翻炸，切记不可等油条定型之后再翻。

7、不停地翻炸，炸至两面金黄且充分蓬松捞出沥油，酥脆可口的油条就做好了。                                                                                                

炊事员简介

林豆豆，陕西榆林人，他是单位的全能炊事员，不仅做得一手好菜，做面点更是拿手绝活。他严以律己，活泼热情，每周都在调查、了解官兵的口味，不断摸索和调剂伙食。他平时喜欢琢磨并解锁新主食，每天用不同的花样刺激着我们的味蕾。

制作：刘鑫沧 陈池

监制：李子波