秋天易上火，少吃猪肉羊肉，多吃这3样，清燥润肺，滋补不上火

秋雨连绵，天气转凉，最近的天气无疑是最舒适的，出门也不至于大汗淋漓。入秋之后，是时候“贴秋膘”了，为进补身体、顺利度秋打好基础，“贴秋膘”就要多吃肉，那吃什么肉好呢？

猪肉？还是羊肉？虽说都是挺常见、挺常吃的肉，但却不适合早秋，猪肉脂肪含量高，很容易对身体造成负担，羊肉太过于滋补，性热易上火。秋天，更推荐大家吃这3样，清燥润肺，滋补不上火。

一、鸭肉

比起牛羊肉、猪肉来讲，鸭肉更适合秋天吃，滋补的同时，却又不会上火，清热滋阴，是秋季进补佳品。

【啤酒鸭】

用到：鸭子、青红辣椒、葱姜蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、啤酒

1、鸭肉切块，下锅焯水后盛出来，用温水冲洗干净，青红辣椒、干辣椒、葱姜蒜全部切好。

2、锅子里倒油，将葱姜蒜、八角、干辣椒煸炒出香味，接着倒入鸭肉，开始不停翻炒，把鸭肉中的鸭油炒出来之后，用生抽、老抽、白糖调味，接着倒入啤酒开始炖。炖上40分钟这样，然后放入青红辣椒，加盐、鸡精调味，继续炖10分钟这样，大火收汁后出锅。

二、鱼肉

鱼肉中脂肪含量极低，营养价值相当高，蛋白质含量丰富，可以为人体补充能量，增强免疫力。

【清蒸鱼】

用到：鱼肉、料酒、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油、玉米油

1、把鱼肉清理一下，不要的地方去掉，然后将水分控干，然后用料酒腌制10分钟。趁着腌制，我们往锅中加水，将其烧到沸腾后，就可以把鱼放上去了。

2、正常个头的鱼肉，我们就蒸上10分钟就可以了，拿出来之后，盘子里不是有很多水吗，都要倒掉，然后把葱丝、姜丝摆放上去，再来上适量的蒸鱼豉油调味，最后来一勺玉米油，倒在锅子里烧热后，浇在鱼的身上即可。

三、山药

除了吃肉之外，山药也是很好的滋补品，多吃山药清燥润肺，健脾养胃，很适合秋季进补，价格又便宜，值得吃。

【素炒山药】

用到：山药、木耳、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、食用油

1、山药削皮以后，切成薄片，胡萝卜也需要切薄片，木耳要泡发好，泡软以后搓洗干净，葱花也要准备好。

2、锅子里倒油，先把胡萝卜倒进去，用铲子翻炒几下之后，再将木耳、山药倒入其中，进行翻炒，把这些东西，差不多都炒到断生后，再往里面加上盐、鸡精、生抽、蚝油进行调味，最后撒上葱花做点缀，出锅。