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来源：君之烘焙收集编辑：君之烘焙
简简单单几个步骤，一款口感介于饼干和蛋糕之间的小球球就做好了。
这是一款软式饼干，只要准备好了原料，做起来一点也不难。香软的饼干伴有淡淡的芝士风味，是非常可口的小点心，怎能不尝试？
【芝士软香球】
(参考分量：60个)
配料：低筋面粉100克，奶油芝士(cream cheese)70克，黄油50克，蛋清1个(30-35克)，细砂糖50克，帕马森芝士粉（Grated Parmesan Cheese）10克（可选配料），泡打粉1克
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，13分钟
制作过程
1、奶油芝士（奶油奶酪），冷藏的时候较硬，要回温以后才能和黄油顺利的融合在一起。如果室温较低，可将奶油芝士放入微波炉转十多秒，或隔热水加热片刻，就能软化了。
2、刚烘烤好的芝士球外酥内软。将芝士球密封保存一夜后，就会变得整体香软可口的口感了。制作这款软香球，烘烤时间不能太长，如果水分都被烤干了，就无法实现松软的口感。
3、喜欢香软风味的童鞋，吃之前用微波炉加热10-15秒，加热到软香球摸上去热热的程度再吃，更加的松软好吃哦！！
4、这款小球烤的时候容易出现底火上色过重的情况，如果遇到这种情况，可以调低底火或者在底部上色后关闭底火，单用上火烘烤至结束。