春季开学之际，永安市市场监督管理局联合市教育部门，结合落实食品安全“两个责任”和“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展春季校园食品安全专项检查，着力营造安全的饮食环境，为学生健康成长保驾护航。

在学校食堂，检查人员重点查看了学校食品安全责任制度落实情况、食材供货商证照资质、进货食材溯源落实情况、食品存储环境条件、食材清洗烹饪制作情况、食品留样是否规范、餐具保洁消毒落实情况、从业人员健康情况，以及是否落实“明厨亮灶”等，并通过现场查看食堂的操作间、厨房卫生环境以及食材的加工全过程，评估食堂内外环境卫生、食品库房以及食品贮存等区域是否达标，检查设施设备能否正常运行。

此次专项检查以学校食堂、食材配送单位以及校园周边食品经营单位为重点场所，进行全覆盖监督检查，对监督检查中发现的食品安全问题隐患，督促其限时整改到位。全覆盖检查后，市场监督管理局还将会同教育部门对辖区学校及周边食品安全状况进行随机抽查，对检查中发现的问题，及时“回头看”，对涉嫌食品安全违法行为，将依法严厉查处。

市场监管局燕江市场所副所长张鹏说：“通过此次检查，学校食堂整体情况较好良好，均能落实好食品安全制度的有关要求，下一步我们将继续做好学校食堂监管，将全市79家学校食堂进行全覆盖检查，保证学生舌尖上的饮食安全。”

来源：永安市融媒体中心

记者：赵令熙