有句民间谚语：“秋天四宝餐，活力整冬季”，寓意着秋季是充实和养生的绝佳时机。当树叶开始转黄，寒风渐起，人们会感到疲劳与消耗都相对减少，这使得摄入的营养更易于体内存储和利用。

与其大肆挥霍于丰盛的肉食佳肴，不如聆听大自然的节奏，选择应季食材来滋养身体。目前，有四种菜式格外受到推崇，它们不仅应时、易得，更是滋补之首。对于这四大秋宝，只有真正懂得欣赏与品味的人，才能体会到它们为身体带来的深沉滋润。

一宝：瓠瓜

瓠瓜是一种富含蛋白质和众多微量元素的食材，能够提振身体的免疫系统。更值得一提的是，它的维生素C含量丰富，对于老年人和孩子这类免疫体系相对脆弱的群体来说，瓠瓜是一个绝佳的选择。瓠瓜多以清炒为主。

二宝：莲藕

“莲子秋风送，鲜藕补体强”。随着秋风的轻拂，市场上又迎来了藕的盛季。这种水中之宝，富含各类维生素、矿物质和天然纤维，对于调理消化、缓解便秘尤为有益。更能滋阴降火、滋润口舌、静心养神，让人感受到深沉的滋养。莲藕的吃法有很多，简单一点的就是清炒，复杂一些的，可以制作藕夹，非常的受欢迎。当然有时间的话，可以用它制作藕粉，真的特别好吃，比买的袋装藕粉更加清透醇香，只不过有些费时间。

三宝：山药

当秋风起，最值得品尝的滋补佳品无疑是山药。被誉为“天堂中的食物”与“餐桌上的良药”。这款天然食材富含诸多维生素和矿物质，对于助力脾胃的正常运作起到显著作用，更传闻有助长寿、益气养生。山药我们这里多以清炒为主，也会在煲骨头汤的时候，加一些，这样可以解腻。

四宝：南瓜

南瓜，这一颜色鲜艳的食材，不仅是美味的代名词，更隐藏着惊人的养生秘密。它富含了8大关键氨基酸、珍贵的叶黄素以及各种微量元素。将其纳入饮食，不仅可以滋补、守护我们的胃，还能强化我们的免疫力，为身体打造一道坚固的屏障。南瓜的烹饪方法有很多，可以蒸，可以煮，还可以用来制作小糕点。

以上四宝不同的地方有不同的吃法，喜欢的朋友可以在这个秋季多吃一些。本期就以南瓜为例，跟大家分享一款我们这里特别受欢迎的吃法，一起来看看吧。

1、 准备一小节南瓜，去掉皮、去掉瓤、切成薄片，放入盘中平铺开，接着放入蒸锅中蒸软烂。

2、 倒入大碗中约230克，加入28克白糖，拌匀捣成泥糊；加入200克左右的糯米粉，继续拌匀；加入20克中筋面粉，继续拌匀揉成团；搓成长条，切成均匀的小剂子；将每个小剂子搓圆按扁，包上少许豆沙馅，继续搓圆按扁。

3、 平底锅预热刷油，放上生胚，小火慢煎，中途可以少加一点点清水，待清水烧干，两面金黄，就可以出锅装盘了。

南瓜的这种做法，软软糯糯，老少皆宜，特别好吃，喜欢的朋友可以尝试一下哈。

细心的朋友可以发现，一些农村的长寿老人，他们平时的饮食并没有大鱼大肉，相反，更加偏爱当地的应季蔬菜，平时口味清淡、运动适量、心情开阔，所以都能健健康康的活到100出头的年岁。以上四宝，不妨试一试，一定不会让你失望的。

来源：厨易