为进一步提高学校食堂管理水平，无死角排查清除食品安全风险隐患，确保广大师生用餐安全，近日，巴中市市场监督管理局、市教科体局等四部门联合出台了《关于联合开展2023年春季学校食品安全交叉专项监督检查的通知》，巴州区市场监管局与南江县市场监管局联合对属地24家学校食堂进行了交叉检查。

检查过程中，检查人员按照前期食品安全两个责任相关要求，重点检查了学校食堂落实两个责任相关情况，检查学校食堂是否按照要求配备食品安全总监及食品安全员；食品安全总监与食品安全员是否了解自身职能职责；是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度；是否每月开展一次从业人员食品安全培训并做好记录，从源头把关食品安全主体责任落实。

同时，检查人员从制度建设、从业人员健康管理、食品原材料购进查验、索证索票台账登记、餐饮具洗消保洁、食品及食品添加剂储存使用、食品加工流程、食品留样、餐厨废弃物处理及食堂整体卫生条件等方面情况进行了详细检查；检查人员依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，对从业人员开展文明餐桌、反食品浪费、塑料污染治理等普法宣传活动，倡导健康安全、低碳环保的生活方式。

此次交叉检查，不但从源头上排除了隐蔽的食品安全风险点，更是给予监管人员一个良好的互相学习机会，提高了业务监管水平。此次检查共发现食品安全风险隐患31处，现场已全部指导整改。（作者：田栖宁 记者程伯全 校对：陈瑷）