湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 陶艳 刘丹

夏天到了，又到了吃瓜的好季节。

在你的心里，“空调加西瓜”是不是夏天的“快乐标配”呢？

其实，还有一种“瓜”，在炎炎夏日多吃一点，也很香哦！

那就是外形“憨憨的”、作用“大大的”——冬瓜！

本篇推文，我们邀请湖南中医药大学第二附属医院（湖南省中医院）主管中药师王艾琳，给大家讲讲这“顶呱呱”的“大冬瓜”吧！

好吃又健康，减肥也消肿

“绿枕头，中间空，包的棉絮蓬蓬松”这个灯谜听过吗？说的就是冬瓜。

相信很多人都不解，为什么这个绿色的大瓜，冠以“冬”字呢？

其实，并不是因为它是在冬天成熟，设施栽培大面积推广之前，冬瓜盛产于夏秋，在其成熟的时候，外皮表面有一层白色粉霜，好似白雪落在瓜皮上，故名冬瓜。

“冬瓜不仅是餐桌上常见的食材，也是一味妙药呢。”王艾琳介绍，冬瓜为我国药食同源的品种，其瓜皮被《中国药典》所收载。

你知道吗？冬瓜成熟于夏季，性甘、凉。其凉性善解暑热，兼具利水消肿之效，故将暑湿之邪导小便而出。《药性切用》中便明确描述了冬瓜皮具有“行皮间水湿，善消肤肿”的药效；《滇南本草》也把冬瓜夸了夸，说它“止渴，消痰，利小便”。

而且，这还是一道减肥利器哦！据王艾琳介绍，一般来说，肥胖者体质多痰，不妨利用冬瓜皮，起到利水消肿的功效，祛除体内痰湿，帮助自己消肿减肥。

还有，现代药理研究表明，冬瓜含三萜类化合物、维生素类、烟酸、胡萝卜素、多糖等，具有抗氧化、降血糖、降压利尿等作用。

“这么说起来，冬瓜的确功效多，应季食用好处多，但也有一定禁忌哦！”王艾琳也给大家提了个醒——

1.冬瓜性凉，脾胃虚寒、易泻者、孕妇、产妇慎用或在医师药师指导下食用。

2.月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

3.冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。

做法还挺多，教程请收好

那么，为人熟知的冬瓜这么好，如果只知道清炒、红烧，难免有点“可惜”哦。

请注意，冬瓜性凉，有着清热解暑的作用，可用于治疗夏日暑热口渴，小便短赤。正值立夏之初，针对即将到来的炎热夏季，王艾琳给大家推荐了以下几种简单的冬瓜（皮）食疗方。

★★★★★冬瓜鲫鱼汤

【材料】鲫鱼一条，冬瓜适量，葱姜适量。

【做法】将鲫鱼去除内脏，洗净；冬瓜洗净备用。锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型；放入生姜，倒入足量开水，大火煮10分钟，再放入冬瓜继续煮10分钟左右，最后调入盐和葱花，即可起锅。

【功效】利水消肿。

【注意】冬瓜皮放入锅中同煮，增强利水消肿的功效。冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。

★★★★★二皮消暑饮

【材料】：冬瓜皮10克（鲜品30-50克），西瓜皮10克（鲜品30-50克）。

【做法】：将上述两种食材放入砂锅内，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮15分钟即成，煎汤代茶饮。

【功效】：清热解暑，生津止渴。适用于夏季保健。若治暑湿证，可与生薏苡仁、滑石、扁豆花等同用。

★★★★★荷叶冬瓜茶

【材料】荷叶10克，连皮冬瓜250克，冰糖适量。

【做法】荷叶洗净，连皮冬瓜洗净，切成小块，放入砂锅内，加入适量清水烧开，转小火煮20分钟，加入冰糖即成。

【功效】具有清热利湿、降脂减肥作用。适宜于夏季保健饮用，或脂肪肝、高脂血症、肥胖者饮用。

好啦，眼睛看会了吧？那就动手做起来呗！祝大家“开心吃瓜，健康一‘夏’”！

作者：周倜

责编：王姚冰

来源：湖南日报