风生水起

材料：

绿豆芽150克，鲜海带100克，白萝卜150克，胡萝卜150克，芹菜100克，茨菇3个，洋葱1个，小番茄10个，芝麻、辣椒油、橄榄油、芝麻油、陈醋、食盐、白砂糖、冰冻矿泉水少许。

做法：

1.豆芽去头与尾洗净，先把茨菇、白萝卜、芹菜、海带切丝，连同豆芽放入开水中滚烫1~2分钟捞起放入己盛有冰冻矿泉水的宽口碗中“过冷河”。

2.将洋葱、胡萝卜切丝，用温开水过一下；小番茄切半。

3.最后把全部食材放在碟子里，加入辣椒油、芝麻油、橄榄油及陈醋，再加少许的食盐、白砂糖捞拌多次均匀即可（辣椒油可根据喜欢加减适量）。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍