为全面评查不合格（问题）食品核查处置的及时性、规范性、合法性，5月9日，成都市锦江区市场监督管理局召开2022年多次抽检不合格（问题）食品生产经营企业核查处置专家帮扶座谈会，提高食品生产经营者的食品安全操作技能和风险识别、隐患消除能力，进一步提升核查处置工作质量。

会上，风险监测与处置科通报了2022年多次抽检不合格（问题）食品不合格具体情况和核查处置开展情况，5家被抽样单位17批次不合格样品均已落实各项风险防控措施，复查整改验收和依法查处工作。针对2022年多批次不合格食品集中在复用餐饮具的具体情形，食品安全检验专家解读了复用餐饮具常见的不合格项目大肠菌群和阴离子合成洗涤剂的科学含义，专家组其他成员解读了食品安全监督抽检及不合格食品核查处置的一般程序和不合格食品生产经营者在核查处置过程中应尽的主体义务，同时向企业代表发放了《餐饮服务食品安全操作规范》并现场演示了餐饮具清洗消毒过程中的食品安全风险关键控制点。

“为什么抽检我不抽检隔壁？”“我做生意都搞不赢，可不可以不抽检？”“啥子是大肠菌群？啥子是阴离子合成洗涤剂？懂不起。”“为何我的餐具不合格不能复检？但是你们还是抽检了第二次？”在企业提问环节，企业代表们把心中的困惑和盘托出，专家组根据自己的专业方向一一作答，深入浅出，用一个个通俗易懂的比喻、一个个生动形象的例子，以拉家常的方式，化解一个个难题，将晦涩难懂的术语用普通人能听懂的方式开展交流，现场一片和谐。

会议强调，党的十八大以来，我国对食品安全的重视程度之高、法治建设之快、政策措施之严、改革力度之大前所未有，食品安全工作不断取得新进展、开创新局面，为进一步完善食品安全治理体系、提升治理能力奠定了坚实基础。新征程上，市场监管部门要结合新形势新要求，深入贯彻落实“强化食品药品安全监管”重要部署，理清食品安全工作的基本定位、工作理念，进一步优化监管方式、提升监管效能，不断创新食品工作方式、路径，完善食品安全治理体系,走出食品安全社会共治新路径。（作者：程伯全 梁计 校对：陈瑷）