●兵团日报全媒体记者 翟薇 通讯员 商凯旋

“二十八把面发，二十九蒸馒头……”春节临近，十三师红山农场的职工群众家家开始做起了年馍，新年的氛围在热气腾腾的馍香中越来越浓。

1月21日，记者走进位于红山农场场部的宁宁馍馍店，香豆子的独特香味扑面而来。擀薄、抹油、撒香料……店主陶桂霞站在整洁的操作台前熟练地制作着蒸饼。

在红山农场，蒸饼、馒头、锅盔、油酥馍、油果子等都叫年馍。年馍虽小，却寄托着思乡之情、有着团圆美好的寓意。不论阖家团圆，还是远在他乡，品一口年馍就能尝到家乡味道、唤起年俗浓情，让人难忘。

“小时候，母亲总会在过春节时想着法儿地给我们做年馍吃。对于我来说，年味都是从做年馍开始的。”陶桂霞从小就喜欢在厨房看母亲做年馍，长大后母亲手把手教会了她如何做年馍。那时的陶桂霞没有想到，这门手艺给她带来诸多惊喜。

2022年5月，陶桂霞从十三师红山化工厂退休后，接手经营了一家馍馍店。凭借着精湛的手艺，她制作的馍馍深受职工群众喜爱。春节临近，陶桂霞的馍馍店生意愈发红火，许多顾客要提前预订才能买到心仪的年馍。

“平时店里一天就用50公斤面粉，最近来买年馍的人多了，一天能用80公斤面粉，每天的营业额超过1000元。”说话间，又有顾客来买年馍，陶桂霞从桌上将提前打包好的5袋年馍交到顾客手中。

顾客名叫何燕，家住巴里坤县城，听说陶桂霞做的年馍好吃，特地开车过来买。“有句话说‘无年馍，不过年’。前几天，听朋友说红山农场这家店的蒸饼很好吃，就打电话订了50个。”何燕说。

陶桂霞告诉记者，像何燕这样特地开车过来买年馍的人最近很多，特别是她做的蒸饼，格外受欢迎。“蒸饼不仅好吃，还好看。蒸饼里放的馅料有绿、红、黄、白4种颜色，分别代表春生、夏长、秋收、冬藏，寓意四季轮回、蒸蒸日上。”陶桂霞切开一个蒸饼，露出白色表皮下色彩缤纷的内里，令人垂涎欲滴。

“清油、鸡蛋、芝麻、花生、白糖……现在的日子越过越好了，和面时加的拌料也越来越丰富，年馍的品种也更多了。说到底，是国家政策越来越好，我们的生活水平逐年提升，致富道路也越走越宽广，这日子越过越有盼头！”陶桂霞笑着说。