团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

· 茴香羹 ·

01材料：

鲜茴香200克，食盐、湿淀粉各适量。

02做法：

将鲜茴香洗净，切碎，放入锅中，加入清水，武火煮开后改用文火煮至熟软，以湿淀粉勾芡，食盐调味，佐餐食用。

03医生点评：

茴香羹出自《食医心镜》，原方为辟除口臭之方。口臭为中焦气机不利，不能运化水谷出现积食而致。方中茴香味辛、性温，可行气止痛、开胃，《天宝本草》说其可“治胃气胀满”。因其能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”，常为肉食调料。本羹适用于肉积不消而致口气臭者。

04小贴士：

本品性温，胃火上炎所致口臭者不宜食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍