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来源：河口发布收集编辑：河口发布
据说英国人在学习烘焙的时候，第一个学的就是司康，而且每家每户都有自己的司康食谱。司康之所以适合烘焙入门，和它简单又百变的做法不无关系。制作司康不需要小心翼翼地等待面团发酵，也不需要反复揉面。想要做出松软的司康，一定要能少揉就少揉，避免面筋生成过多。
今天这道简单又快手的司康食谱一起来解锁，奶香浓郁的司康饼淋上焦糖，甜而不腻，口感酥脆有层次~
做法
焦糖司康
食 材
低筋面粉 200g / 黄油 50g / 糖 15g
鸡蛋 1个 / 泡打粉 4g / 牛奶 50g
糖 200g / 水 100g / 小苏打 2g
步 骤
1 | 面粉过筛，放入糖、泡打粉、黄油、牛奶、鸡蛋搅拌均匀； |
2 | 搅拌好的面粉揉成光滑面团，平均分成6块；放进烤箱180度，烘烤25分钟后取出； |
3 | 开火，锅中加入糖和水，熬至焦黄色后加入小苏打并快速搅拌；焦糖煮好后淋在司康上即可~ |
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来源：黄小厨