俗话说：“冬季进补，来年打虎”，冬季是非常适合进补的季节，大家也都纷纷开始进补，调养身体以抵御寒冷。从中医角度来讲，想要提高免疫力，就要保证气血的充旺。今天就给大家介绍一味补血强身的好物——当归。

1.当归为妇科圣药

当归是被人们最为熟知的中药之一，有“十方九归”之说，民间有很多关于当归的药膳方和小偏方。之所以当归能成为中药大家族里的“大众明星”完全是源于其宝贵的药用价值。

《药学词典》记载：“当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。”而李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”正与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”之旨相同。因为当归为妇科圣药，引申“思夫归来”而得名。

当归药用部位为伞形科植物当归的根，以产于甘肃省定西市岷县的最好，为道地药材，又称为西当归、岷当归。然而根据其根的部位不同又可分为全当归(全根)、当归身(主根)、当归头(根头)及当归尾(侧根及侧根梢部)，中医学认为当归各自部位的作用都不一样，如当归头善于止血、当归体善于补血、当归尾善于活血。

2.当归的功效

有的人只知道当归具有补血活血的功效，可以帮助女性朋友调经止痛，其实，还可以治疗血虚便秘等，药用应用范围比较广泛。当归性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。

• 补血活血

当归的补血作用较强，被称为补血第一药，适用于多种血虚症状，如面色苍白无华、唇甲淡白、心悸、四肢麻木、头晕眼花、手脚冰冷等。《注解伤寒论》记载：“脉者血之府，诸血皆属心，凡通脉者必先补心益血，故张仲景治手足厥寒，脉细欲绝者，用当归之苦温以助心血”；《本草正》也记载：“当归，其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”由此可以体现当归补血的功效。

• 调经止痛

当归被古人称为“妇科圣药”，当归既能补血、又能活血行滞而止痛，还可以调经止痛。当归性温，因此对血虚、血瘀有寒的女性特别适宜，用来治疗女性月经不调、月经量少、闭经、痛经等症状均有显著的疗效。《本草图解》云：“气血昏乱，服之能定，有各归气血之功，故名当归。”当归尤为妇科所重视，又被誉为“女科之圣药”。

• 润肠通便

当归甘温而润，辛香善走，兼有行气止痛、润肠通便之功，适用于血瘀气滞诸证和头痛、腰痛、风湿痹痛及肠燥便秘等证，对女性产后、老年之血虚便秘均有一定的治疗作用，常与火麻仁、柏子仁等润肠通便药搭配使用。

3.服用当归的注意事项

当归虽然好处多，但并不是所有的人都适合吃当归，所以在使用当归之前最好能咨询一下中医师，以确保你的身体状况适合食用当归。

当归性温并有滑肠作用，对于肠胃湿热、口苦黏腻、脘腹胀满、大便黏腻或容易腹泻者不宜服用。

当归补血活血，若女性经期时间比较长，经血量大，应慎用当归，以免造成经期延长或出血量增加。

当归具有促进子宫平滑肌兴奋的作用，故孕妇慎用。

4.如何挑选优质的当归？

• 看外形：挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。

• 看切面：当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。

• 看颜色：挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归要注意可能被硫熏过。

• 闻气味：好的当归有浓郁的香气。总体来说以主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁的当归为优质品。

推荐药膳——当归黄芪乌鸡汤

材料：当归15g、黄芪20g、乌鸡半只、生姜3片。（2～3人份）

做法：乌鸡洗净斩块后焯水一遍，黄芪和当归洗净，以上食材一同放入砂锅中，加入清水，煮沸后改小火慢炖1小时，最后加盐调味即可。

功效：补益气血。

适合人群：适用于体质虚弱、气血不足者。常见面色萎黄、气短乏力、经量少而色淡等。

医学指导：广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授

黄穗平

医学博士、主任中医师、教授、博士研究生导师、广东省名中医。现任广东省中医院脾胃学科学术带头人,兼任广州中医药大学中西结合学科（消化系统疾病方向）学术带头人，世界中医药学会联合会消化病专业委员会副会长，中华中医药学会脾胃病分会副主任委员、中华民族医药学会脾胃病分会副会长、中国研究型医院学会中西医整合脾胃消化病专业委员会副主任委员、中华中医药学会专科专病合作发展平台专家委员会副主任委员、广东省中医药学会消化病专业委员会主任委员、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会名誉主任委员、岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟主席、中国民族医药学会科普分会专家委员会副主任委员、世界中医药学会联合会新媒体专业委员会常务理事、岭南梁氏流派经验传承工作室负责人、全国名老中医余绍源教授学术经验传承工作室负责人、广东省中医院中医药辨治慢性胃病研究团队负责人，专攻中医优势病种慢性胃炎、胃癌前病变及胃早癌。擅长中医、中西医结合诊治消化系疾病及消化内镜诊治技术，培养硕士生、博士生80多名。主持国家自然科学基金、卫生部国家中医药管理局、广东省科技厅等各级科研课题20多项。曾获广州中医药大学科技进步奖、广东省中医药科技进步奖、中华中医药学会科技进步奖和著作奖。主编著作7本，副主编著作8本，发表医学论文180多篇。获得“首届岭南名医”“首届羊城好医生”“2017胡润－平安中国好医生”称号。

广东省中医院出诊时间：

周二上午  广东省中医院二沙岛医院

供稿：黄穗平广东省名中医传承工作室

广东省中医院梁氏流派传承工作室

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