黄瓜是绿色的为什么叫黄瓜？最近很多朋友都给难住了，那么今天我们来考证考证黄瓜为什么叫黄瓜。黄瓜原来原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域带回来的。但何时何人改之名为黄瓜却有两说。①后赵石勒改名说 ②隋炀帝杨广改名说。

其一：石勒改名说

以下摘至《百度百科-人物志石勒》黄瓜的由来，这也是几乎目前自媒体对黄瓜名称由来传播主要的依据，也是最为主流的说法。

“后赵王朝的建立者石勒本是入塞的羯族人（匈奴别落）。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。”

那么到底历史上或者说史书上有没有如此的故事故事呢？我们来考证一番！

考证一：“讳胡”背景

石勒“讳胡”和樊坦“犯禁”一事到底有没有呢？——答案是有的在《晋书》 卷一百五确能得到印证。

以下原文：

理由一：“勒宫殿及诸门始就，制法令甚严，讳胡尤峻，有醉胡乘马突入止车门，勒大怒，谓宫门小执法冯翥曰："夫人君为令，尚望威行天下，况宫阙之间乎！向驰马入门为是何人，而不弹白邪？"翥惶惧忘讳，对曰："向有醉胡乘马驰入，甚呵御之，而不可与语。"勒笑曰："胡人正自难与言。"恕而不罪。”

理由二：勒以参军樊垣清贫，擢授章武内史。既而入辞，勒见坦衣冠弊坏，大惊曰："樊参军何贫之甚也！"坦性诚朴，率然而对曰："顷遭羯贼无道，资财荡尽。"勒笑曰："羯贼乃尔暴掠邪！今当相偿耳。"坦大惧，叩头泣谢。勒曰："孤律自防俗士，不关卿辈老书生也。"赐车马衣服装钱三百万，以励贪俗。

由此“石勒改名说”中讳胡改名的背景却有来源。那改名的“故事”呢？

考证二：讳胡改名来源的可靠性？

这一说法中石勒“御赐午膳”于樊坦，樊坦因避讳而答“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜”这一说史实存在吗？

一.来源考：房玄龄所著《晋书》中无这一典故史料，来源也无从可考。

二.餐具酒器考：单从“银杯”，“金樽”，“玉盘”等词的出现却正好是十六国南北朝时期前后一二百年时间，精确的时间不能考证。

①玉盘考：—词最早出自汉代张衡《四愁》诗：“美人赠我金琅玕，何以报之双玉盘。”在此之前

②金樽，银杯考：从出土文物到诗词歌赋表明在魏晋南北朝时期金银器物做饰品较多，但用做金银容器，正是魏晋南北朝时代由游牧民族和丝绸之路带来的又一欧洲文化。在文物出土上北魏北周时代都出土了带有欧洲文化的银杯银壶，虽有时间的间隔大约一百两百年但不能表明当时没有。

北周李贤墓鎏金银杯

三.饮茶方式考：“银杯绿茶”究竟是泡茶法，还是煮茶法？饮茶方式和绿茶一词是否跨越时代

首先要知道汉魏两晋南北朝如何饮茶？

①“浑而烹之”，即煮成羹汤，用碗食用。

《僮约》称“烹茶尽具”，

晋郭璞《尔雅》注说：“树小如栀子，冬生，叶可煮作羹饮。”

唐朝皮日休在《茶中杂咏》序中说道：“自周以降及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异也。” 茗粥即是用茶树生叶煮成羹汤。

②“酌之以匏”，以匏瓢舀茶汤，当在鼎、釜中煮茶。即用匏瓢舀到的瓯或碗中饮用。

东晋杜育作《荈赋》，其中写道：“水则岷方之注，挹彼清流。器泽陶简，出自东隅。酌之以匏，取式公刘。惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔若春敷。”

由此可见茶羹，茶汤即是都为存在的，用银杯食用茶汤也确有可能。

另外绿茶一词，如是以“绿叶煮茶，酌之以杯”也可讲的通，但不免有些牵强。

故事是为后人杜撰，亦或是史实未被正史记载就不得而知。

其二：隋炀帝改名说

理由一：《贞观政要》卷六慎所好所载

贞观四年，太宗曰："隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜，筑长城以避胡。终被宇文化及使令狐行达杀之。又诛戮李金才，及诸李殆尽，卒何所益？且君天下者，惟须正身修德而已，此外虚事，不足在怀。”

理由二：《大业杂记》所载

大业四年“九月，(炀帝)自幕北还至东都，改胡床为交床，胡瓜为白露黄瓜，改茄子为昆仑紫瓜。”

由此可见隋炀帝改名说更具说服力。