读《红楼梦》时，隐隐约约地感觉里面隐藏着几个酿酒师，

酿黄酒、绍兴酒、屠苏酒、惠泉酒、烧酒、菊花酒、合欢花酒、甚至还有西洋葡萄酒等等。

那下酒的菜光听名字就会让人垂涎三尺：

宝玉在薛姨妈那里吃酒时吃的糟鹅掌鸭信、

王熙凤请赵嬷嬷吃酒时吃的火腿炖肘子、

王熙凤请李嬷嬷吃酒吃“烧的滚热的野鸡”等等。

几乎每一章都要写到酒：

没事的时候，喝酒，

如故事开篇写甄士隐，过神仙一样的日子，天天酌酒吟诗；

有事的时候，更得喝酒：

宴请各路官员，喝酒；

招待亲朋好友，喝酒；

宝钗凤姐等生日，摆酒唱戏，

贾母八十岁荣宁两处齐开八天的筵宴；

赖尚荣在贾府的帮助下被选了出来做了知县，连摆三日酒。

过年时，天天忙着请人吃年酒、被人请去吃年酒；

过节吃酒，端午节治酒席；元宵节猜灯谜吃酒；中秋节赏月吃酒等等。

甚至梅花开了，也要置酒赏花。

高兴了，喝酒，

贾母在大观园里摆酒，说今日有趣，大家都喝两杯。

酒色之徒的代表人物贾赦“成日家和小老婆喝酒”；

薛蟠等人也是天天吃酒。

不高兴了，吃闷酒，

如刘姥姥的女婿狗儿，见冬天生计无着落，吃几杯闷酒……

喝酒好吗？

不好。

喝酒易忘事：

宝玉生日，妙玉送了帖子过来，第二天才发现，原来是四儿接了就搁在砚台下，“谁知一顿酒就忘了。”喝酒易忘形：

——有哭的：

中秋贾母赏月听见笛声，哭！了！

“贾母年老带酒之人，听此声音，不免有触于心，禁不住堕下泪来。”

——有唱的：

袭人说，“晴雯连臊也忘了，我记得他还唱了一个。”

四儿笑道：“姐姐忘了，连姐姐还唱了一个呢。在席的谁没唱过！”

——有跳的：

“当下刘姥姥听见这般音乐，且又有了酒，越发喜的手舞足蹈起来。”

——有说的：

酒后能说的就多了，

如邢大舅喝了酒叨叨着母亲如何如何，邢夫人和二家姐三家姐是怎样怎样的，邢家家底都亮出来了，直说得贾珍“恐人听见不雅，连忙用话解劝。”

还有书中两次介绍贾府的情况，第一次是冷子兴对贾雨村演说荣国府；第二次是贾琏的心腹小厮兴儿对尤二姐说荣府之事。这两次叭叭叭地说着，离不开酒。冷子兴和贾雨村说得热火朝天是在城外村肆喝酒的时候；兴儿说时是尤二姐拿了两碟菜，大杯的酒给他。

——有睡觉的：

刘姥姥喝醉了，误闯入宝玉卧室，在宝玉床上睡了。有一次湘云吃醉了图凉快，在青板石凳上睡着了。

——有作诗的：

也是湘云，湘云一面吃烤鹿肉，一面说道：“我吃这个方爱吃酒，吃了酒才有诗。”

——有吹牛的：

贾雨村虽然考功名前，缺衣少食没银子，中秋节甄士隐请他喝酒，酒喝到位了，也能做出“天上一轮才捧出，人间万姓仰头看”这样的诗句来。

——有骂人的：

邢夫人的陪房费婆子，常吃些酒，嘴里胡骂乱怨的出气。他亲家不给尤氏传人，被捆到马圈里，他知道后“仗着酒兴，指着隔断的墙大骂了一阵。”

——有发脾气的：

宝玉喝高了，听说枫露茶被李嬷嬷吃了，将手中的茶杯只顺手往地下一掷，豁啷一声，打了个粉碎。

——有被人戴绿帽子的：

晴雯的姑舅哥哥多浑虫任意吃死酒，他媳妇“恣情纵欲，满宅内便延揽英雄，收纳材俊，上上下下竟有一半是他考试过的。”

——有嫖男人的：

尤三姐喝起酒来，高谈阔论，任意挥霍撒落一阵，拿贾琏贾珍嘲笑取乐，竟真是“他嫖了男人，并非男人淫了他”。喝酒易生事：

——周瑞家的女婿冷子兴多吃了两杯酒，和人分争，被人说来历不明，告到衙门里，要递解还乡。

——凤姐生日喝多了，回家休息，撞见贾琏和鲍二家的搞在一起。凤姐“酒越发涌了上来”，先打了平儿两下，一脚踢开门进去，抓着鲍二家的撕打一顿。平儿也把鲍二家的撕打起来，后来贾琏拔出剑来，仗着酒劲，故意要杀凤姐儿，闹到贾母那里去了。

——一次，两个婆子不给尤氏传人，由于吃了酒，浑说一通。丫头告状了，这两个婆子就被捆起来，交到马圈里派人看守。

——周瑞家的儿子在凤姐生日那天，里头还没吃酒，自己先喝醉了，不张罗着收礼，坐着骂人，拿礼盒也拿不好，撒了一院子馒头，还骂人。凤姐要撵他，赖嬷嬷帮忙说情，才改为“打四十棍，以后不许吃酒”。

——焦大因被派去黑更半夜送人，醉闹一场，结果被“揪翻捆倒，拖往马圈里去”。用尤氏的话来说，是“自己又老了，又不顾体面，一味吃酒，吃醉了，无人不骂。”从有功时喝马溺，到有过时被土和马粪满满的填了一嘴，这中间的桥梁就是酒。

酒的作用也真是让人唏嘘。

还有一些恶性未遂事件：

如一次贾芸低头走路，一头碰在一个醉汉身上。那醉汉骂着，“臊你娘的！瞎了眼睛，碰起我来了。”一把抓住，抡拳就打。由于听到是熟人说话，才睁开醉眼，忙把手松了，趔趄着笑道：“原来是贾二爷，我该死，我该死。这会子往那里去？”只因为是熟人，这起斗殴事件才未发生。

看看这酒后的众生相，也许其中就有认识的人甚至是自己的身影。

喝酒的危害，地球人都知道啊，

如果带有酗酒赌博属性，婚配时是不受欢迎的，

如彩霞是不满意吃酒赌钱的旺儿之子的。

所以，王熙凤协理宁国府时，是不准赌钱吃酒的；

贾琏也吩咐过家人们不可耍钱吃酒；

林之孝家等监督下人不得耍钱吃酒。

贾琏在外，王熙凤细细吩咐昭儿，其中有“时时劝他（贾琏）少吃酒”。

宝玉去舅舅家，贾母也叮嘱“少吃酒”；

李纨、探春、宝钗一起管家时，加强了巡察督促，

里外下人都暗中抱怨说：

“越性连夜里偷着吃酒顽的工夫都没了。”

作为高层，

贾母清醒地认识到耍钱吃酒的害处：

“引奸引盗”甚至“再有别事，倘略沾带些，关系不小。”

喝酒，就如赵嬷嬷说的

“只不要过多了就是了。”