我们知道古代最富有的人莫过于皇帝，那么皇帝吃饭自然奢侈，从电视剧上，我们经常看到皇帝的饭桌上总是满汉全席上百道菜，但是吃的人却有皇帝或者是他的嫔妃，而且他们吃的也就一点点，那么皇帝吃剩的饭菜都去了哪里呢？古时皇帝吃剩的饭菜难道像现在一样倒了喂猪吗？其实不然，古人也很聪明，他们知道资源再次利用而且还赚了一大笔，为什么这么说呢？
其实古代的京城有很多高档的餐馆，打着皇家御膳的旗号，吹嘘自己店里边有宫廷御厨。其实仔细一想就知道是怎么回事，哪有那么多宫廷御厨流落民间，只不过是拿着皇帝吃过的剩菜来卖而已。宫里的太监见这么多饭菜倒了也浪费，于是太监们就将宫里的剩饭剩菜，以御膳的名义倒卖到宫外，来谋取暴利。
于是就有了京城的餐馆花大价钱从这些小太监手里收购剩菜，那些好面子的达官贵人再花更大的价钱来体验皇帝待遇。尤其在明清时期，这种倒卖皇帝的剩饭剩菜更为盛行，甚至已经达到了一条完整的产业链。据有关统计，靠这种方式赚钱的人最多的时候竟达一万人，由于皇宫里的吃食在民间的百姓看来是极好的东西。
尽管知道是剩菜剩饭，也不会计较，并且又是御厨打理，毕竟民间是没有这等美味的，所以很多卖相比较好的就会倒卖到大的饭店里，然后在稍稍加工，便可以卖给有钱的食客了。不得不佩服古时候宫里的太监，要是放在现在来说就是很有经商的头脑了吧。不仅将皇帝吃剩的饭菜废物利用了，还能赚到一大笔，一举两得啊。
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