白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。

中医认为白菜其性微寒无毒，经常吃具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功效。 经常吃一些白菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

白菜还含有丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃的蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。

大白菜一般采用直播，也可以育苗移栽。