现在流行素食主义吃法，有的人为了减肥，有的人为了健康，也有人选择跟风。单纯摄入维生素食物，长期缺乏蛋白质、脂肪类食物的后果是什么呢？

1、营养不良

长期素食，不吃一点肉，会导致胃酸与消化酶减少，甚至出现味蕾退化。首当其中是人的味觉，引起食欲不振，人更不想吃东西。长期素食等于营养失衡，造成营养不良的后果。随之而来的是，体弱多病与体质下降。

2、加速衰老

脂肪对人体可以起到保护作用。例如，脂肪可以避免出现大面积皮肤炎症，还可以加强脑功能，有一定的抗氧化作用。当长期不吃肉，体内脂肪量过低，将导致皮下脂肪减少，皮肤失去弹性，出现皮肤炎症，最终加速衰老。

3、降低生育

素食对妇女和胎儿影响尤为明显。因为女性要想怀孕，必须有充足的精子和卵子。番茄医生提醒，合成它们的大量营养，就需要从动物性食物中获取。如果长期缺乏营养，导致精子和卵子数量太少，受孕的几率也会显著降低。

同时，长期素食还会造成激素分泌紊乱。激素的原料主要是肉类中的胆固醇，人体缺乏胆固醇，分泌性激素就会减少，引发排卵一并减少，造成内分泌紊乱。

不可否认，偶尔素食对人体有一定好处。但是，长期吃素不吃肉，却对身体有诸多不利影响。番茄医生建议，生活中要荤素搭配合理，不挑食、不偏食才能保证身体更健康。