夏季吃生姜营养多，但是方法不对，吃再多也是白白浪费！姜是一味药食同源的食物，它无论用于烹调美食还是入药都是一绝，可以说是家中一宝。中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效。

万病皆损于阳气。要想健康长寿，先要把人的阳气补足，醋泡姜养生不失为明智之选。具有养胃、减肥、防脱发，预防慢性病，提升人体阳气的功效。不过要注意，醋泡生姜平时最好放冰箱里，这样不容易坏，早餐的时候喝粥，吃点醋泡生姜，不仅清爽可口，还能补气升阳，功效远远胜过补药。

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。不能用来治疗中暑。生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄入过多的温热食物或补品，会影响睡眠。

夏季非常炎热，容易感到口干舌燥，而姜就是祛湿的作用，如果吃多了，反而会加重这些症状，中医上讲究“寒则热之”，就是用湿热的药物来治其寒，但是过量了就会造成虚热症。生霉了的姜里面的物质也会发生改变，很多人都觉得怕浪费，就把坏掉的地方切掉，然后在拿来吃了，其实这样很不好。

夏季吃生姜营养多，但是方法不对，吃再多也是白白浪费！生姜长于散表寒，呕家之圣药；干姜偏于祛里寒，为温中散寒之至药；炮姜散走血分，长于温经而止血。所以夏吃姜要是很讲究的话应该是干姜，当然生姜也行。