夏季一到，绿豆汤就成为家家户户消暑去火的食疗饮品。绿豆，有清热解毒、预防中暑、治疗食物中毒、止渴健胃的功效。尤其是斑疹、痈疽、热渴、热肿、热痢有一定作用。绿豆汤虽然好，却也有3种人不适合吃。
1、体质虚弱
对于体质虚弱的人，肠胃消化水平相对较弱，不能短时间快速消化掉绿豆蛋白，容易出现消化不良等肠胃不适，甚至引起腹泻。番茄医生提醒，对于儿童、老年人、体质较弱的人都要少吃。
2、服药期
绿豆能够使许多药物失去药效，因此，不管是中药或者西药，假如成分中含有钙、钾、磷等有机成分，绿豆都可以和它们结合成沉淀物，从而导致药效被分解，反而影响治疗。切记服药期间，不喝绿豆汤。
3、体质偏寒
表现为腰腿冷痛、腹泻便稀、四肢冰凉乏力等，喝绿豆汤反而会加重偏寒体质表现，还可能引起其他病症。
番茄医生提醒，夏季要想利用绿豆作为消暑食材，也有一定的煮法讲究。由于绿豆皮具有清热作用，绿豆皮以里才是解毒，所以只要煮绿豆时，不要煮的太久，10分钟左右就可以关火。汤汁碧绿色，十分清澈，只需喝汤就可以达到消暑目的。
当然，为了清热解毒，才需要把绿豆煮烂，即有清热又有解毒功效。对于脾胃虚弱的人，也可以选择绿豆粥，就没有绿豆汤那么寒凉。
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