哈喽，亲爱的小伙伴们大家好，我是你们的好朋友小猪猪呀，我们又见面了。鱼肉是我们平时经常吃的一种肉类，有着充分的蛋白质，吃完还不容易发胖，做法也是多种多样，什么松鼠鲤鱼，清蒸鲈鱼等等。每样都是不可多得美味！
而小猪猪最喜欢的就是吃炸鱼，炸鱼一般都选用一些小型的鱼类，有黄花鱼，小河鱼等等，但是有没有朋友发现，有些饭店炸出来的鱼非常的酥脆，就连骨头都能轻松的咬碎，而我们自己炸鱼就不是这样的，这到底是为什么呢？
其实是他们在腌制小鱼的时候，多加了一样东西，那就是醋！醋有着软化钙质的作用，腌制小鱼的时候放醋，骨头都是软的炸出来的鱼刺，当然就是酥脆的啦。+要炸出好吃的小鱼，首先鱼要新鲜，然后把小鱼清洗干净，再用盐，料酒，十三香，葱，姜片，醋，腌制半个小时。
然后把大块的调料挑出，加入淀粉和少量的面粉，就可以下锅炸了，炸至金黄色捞出，在复炸一遍，这样小炸鱼就好了，吃起来绝对非常的酥脆，平时都能当做零食吃，当然也是一种不错的下酒菜，学会的赶紧试试吧！
好啦，今天的文章就到这里了，希望路过的小伙伴可以点赞分享，爱你们
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