土豆和西红柿的做法很多，今天的这道西红柿盏是我想起以前我父亲做的一道菜改良来的，还挺受欢迎的哦。
原料
西红柿3个
土豆1个
鸡蛋1个
青瓜适量
制作过程
1,土豆去皮切块上锅蒸，顺便也把鸡蛋一起蒸了。
2,西红柿放淡盐水中浸泡5--10分钟。
3,蒸熟的土豆压成泥。
4,鸡蛋去壳，蛋黄蛋白分开，蛋黄放土豆泥中一起搅拌均匀。
5,在西红柿的五分之一的地方切开。
6,把西红柿的中间挖空。（掏出来的瓣不要丢掉，留着有用）
7,西红柿挖出来的瓣和青瓜、蛋白都切成丁。
8,将步骤7的食材加入土豆泥中搅拌均匀。
9,把拌好的土豆泥装入西红柿盏中。
10,装完后摆盘即可。
烹饪技巧
西红柿要挑选熟透的，没熟透的西红柿吃了容易中毒。而且建议挑选大小适中的。
适宜人群
标签
餐次分类
推荐理由
这款土豆西红柿盏富含了蛋白质和脂肪--鸡蛋、碳水化合物--土豆、维生素和矿物质--青瓜和西红柿，而且外形美观，对于外贸协会的小朋友很吸引哦，而且其中不用加任何调料，本身土豆和鸡蛋都是不用调味就已经很好吃了，加上西红柿的味道，使得土豆鸡蛋吃起来别有一番风味，值得推荐。
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