夏天到了，不仅仅是一些清凉的饭食是受大家欢迎的，一些营养特别高的美食也是非常的受欢迎。这菜就是藜麦，藜麦的营养价值也是非常的高，尤其是它含有丰富的蛋白质，比牛肉中的营养还要好吸收。

一、椰香双薯藜麦羹

食材：紫薯1/2个，小红薯1个，藜麦50g，椰粉15g，枸杞20颗，牛奶180ml，糖适量

做法：

1、称取适量藜麦；

2、将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；

3、可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；

4、将紫薯、红薯粒，枸杞放入锅中；

5、椰粉用适量水调匀，加入锅中；

6、再倒入牛奶，大火煮开，转小火煮15分钟；

7、加入提前煮好的藜麦和适量糖，搅匀；

8、继续煮2分钟即可。

二、藜麦鳕鱼杏仁沙拉

食材：鳕鱼1块，藜麦30g，青枣1个，圣女果6个，蜂蜜1汤勺，生抽1大勺，白醋1茶匙

做法：

1、鳕鱼室温解冻，切成小粒（最好去皮），加入黑胡椒；

2、加少许盐和白葡萄酒；

3、再加入少许生粉；

4、充分抓匀，腌制15分钟以上；

5、称取适量藜麦；

6、将藜麦放入小锅，加入足量水，大火烧开，转小火煮15分钟左右；

7、可以看到藜麦煮至透明，说明已经熟了，充分沥干水分待用；

8、圣女果洗净，每个切成4瓣；

9、腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄，盛出沥干油分；

10、青枣洗净，切成小粒，与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合，加入料汁拌匀即可。

三、藜麦羊肉粥

食材：藜麦1/2量杯，羊肉片，胡萝卜1/2根，生姜1片

做法：

1、生姜一片切细丝备用；

2、锅里放入500ML冷水，放入生姜丝，大火烧煮；

3、小碗里放入1/2量杯稼琪藜麦，倒入适量冷会没过藜麦表面，用筷子朝一个方向搅拌几下，把水倒掉；

4、待锅里的水烧至发出响声似开非开，洗好的藜麦倒入锅中；

5、中火熬煮，煮至藜麦表面呈透明状，藜麦就煮熟了，时间大概15分钟；

6、半根胡萝卜洗净切成细丝；

7、切好的胡萝卜丝放入锅中；

8、放入涮火锅的羊肉片，稍煮至羊肉变色熟即可；

9、可以加入适量食盐调味。

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