1. 锅内放入适量清水，煮开后放入豆腐块、少许盐，煮大约2分钟快速捞出；
2. 过凉水稍微切块备用；
3. 碗中磕入鸡蛋，搅打均匀；
4. 白菜切丝状，锅内热油倒入；
5. 白菜梗炒软，放入辣椒继续翻炒；
6. 炒软后，放入豆腐；
7. 继续翻拌，倒入鸡蛋液；
8. 蛋液凝固，倒入生抽、盐、芝麻辣椒油等调味料进行调味；
9. 碗中倒入玉米淀粉，清水搅拌均匀；
10. 倒入淀粉液，翻拌均匀，大火收汁，出锅装盘；
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