1. 鸡胸肉100克左右，切细丝，一点点盐，一勺料酒，一点油，一点生抽，拌匀。
2. 紫甘蓝2片洗干净甩干水切丝。
3. 我买的红辣椒很大一个，所以只用了一半。
4. 香菇切片，如果香菇挺大个就一个，小的就2个够了。
5. 一个青泡椒切丝。
6. 全部配菜先准备好，免得一会手忙脚乱。
7. 锅里放水煮开，下面块。
8. 因为我们待会还要炒，所以面条不需要煮至全熟，八成就可以了。
9. 炒锅倒入适量油，烧热，倒入肉丝翻炒至变色。
10. 加入香菇翻炒，至香菇片变软。
11. 加入青红椒，翻炒一分钟。
12. 加入紫甘蓝，炒至变软。
13. 再倒入煮好的面条一起翻炒，倒一点生抽，继续翻炒。这个时候锅铲不好翻炒面条，可以用筷子辅助翻拌。
14. 最后倒入榨菜，这个时候可以关火，利用锅的余热拌匀。
15. 最后装盘开吃咯。
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