大家好，我是爱做饭的小曹，今天给大家分享一道家常菜——香菇青椒木耳炒鸡胸肉。
鸡胸肉富含蛋白质，是减肥增肌人士的推荐食物，适合各个年龄段的人食用。
我们先准备一块鸡胸，清洗干净。
将鸡胸肉片成薄片，方便入味和炒制。
将肉片切成粗细均匀的肉丝，放入盆中备用。
在盆中放入盐、胡椒粉、料酒，抓拌均匀
打入一个鸡蛋清，鸡肉吸收蛋清后更加滑嫩，继续搅拌
放一把土豆淀粉，搅拌均匀，放置10分钟，锁住鸡肉水分，味道更浓郁
下面准备一下配菜，青椒切丝，使菜品颜色更好看
木耳去根切小块，配色，减少肉的腻味
香菇切片，增加香味，这样就可以少放调料
姜切丝，蒜切片，两个干辣椒，所有配料准备好，我们开始炒制。
锅里放入菜籽油，可以适当多一点
待油烧到六七成热，下入肉丝划散，炒制变白后盛出备用
起锅放少许油，下入姜蒜和干辣椒爆香
放入青椒丝和香菇，炒制断生
放入肉丝，开大火炒一分钟
放入木耳，开始调味，放少许盐，十三香，生抽，耗油，少许香醋
搅拌均匀化开调料，放少许香油，增加菜色，就可以出锅装盘
一盘非常下饭的炒鸡胸就制作完成。
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