夏天吃这几种蔬果，皮不要削掉，连皮一起吃，营养价值更高

夏天到来了，很多的蔬菜水果都新鲜上市了。在时令季节吃时令蔬菜水果，养生价值更高。很多人在吃蔬果的时候，经常把外表的批皮削掉，直接吃里面的肉。其实这种做法 是不对的。很多水果蔬菜的果皮营养价值很高，在吃之前用水清洗干净，连皮吃是没有问题的。

炎炎夏日，多吃一些蔬果，对我们身体好处多。下面给大家介绍几种夏天的时令蔬果，果蔬连皮一起吃的好处。

1西瓜皮

西瓜是夏天最受大家喜爱的水果，里面的水分多，味道甜。在炎热的夏天吃些西瓜，可以清热解暑，补充人体水分，对人体好。吃完西瓜后，西瓜皮大家都把它扔掉了。其实西瓜皮是一种好东西。里面富含大量的对人体有益的物质。例如蛋白和果胶，糖类、矿物质、维生素等，这些物质，可以清热利尿，去火解暑，爱美的朋友们还可以美容养颜，滋润身体，进人体皮肤新陈代谢。

对于西瓜皮的吃法，我们可以把西瓜外表的皮去掉，剩下里面的白绒。这些白肉质，我们可以切成丝来炒，可以凉拌，可以做汤都不错。健脾消暑，养生价值不错。

2黄瓜皮

黄瓜也是夏天的时令蔬菜。黄瓜可以当蔬菜也可以当水果食用。很多人吃黄瓜的时候经常刮皮，这种做法是不对的。在烹制黄瓜或生吃黄瓜的时候，它外表的皮我们都可以来吃。原因在于黄瓜皮里含有一种苦味素，这种物质，对人体好，可以排除人体的毒素，抗菌消炎，除热利尿，黄瓜连着批一起吃，人体更能吸收黄瓜的营养。

3茄子皮

茄子在夏天也是人们的最爱，茄子炒肉，素炒茄子，蒸茄子等等，都是大家的最爱。很多人在烹制茄子的时候都用刮子把外表的批皮刮掉了，其实这样做是不对的。具体的原因，我们来看一看

首先茄子皮去掉后，很容易被空气氧化，茄子会发黑，茄子看起来也不好看，影响人的食欲，另外也影响人体对铁的吸收，因为茄子皮里面的铁元素较多。其次，茄子批具有很大的抗氧化性，里面的具有很多的维生素B,C这些物质可以抗人体衰老，保护心血管，保护人体代谢，还能调节血液中的葡萄糖，是心血管病人的食疗佳品。

大家都知道了吗？上面的这些蔬果的皮，大家在吃的时候，连皮一起吃，对身体更好。需要注意一点，由于现在很多的蔬果，在种植的时候，都经常打的有农药，所以在吃的时候，需要在水里面侵泡15-20分钟，这样可以把蔬果皮上面的药物除去掉。

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