水果和蔬菜使我们每天都要摄入的食物，每天都不能少，缺少了蔬菜，身体就会出现很多的问题，很多的蔬菜里面都含有维生素和矿物质等，对我们的身体帮助很大，所以，一日三餐，几乎每顿都要炒菜吃，而且大人经常说，少吃馒头多吃菜，多吃水果，肉适量就可以。因为多吃蔬菜，你的身体才不会生病。才能增加你身体的抵抗力和免疫力。

很多的孩子偏食挑食，只吃肉不吃菜，每到冬天或者春夏换季的时候，医院里满满的都是打吊瓶的，这都是因为家长的错误引导和溺爱导致的，从小养成好的习惯，四口菜一口肉，基本上是这样，但是你不能较真，总之呢，无论是大人还是孩子，多吃蔬菜对身体好处是利大于弊的，作为家长，应该将孩子的身体健康时刻放在心上，时刻关注，每天的食谱应该均衡，这样孩子才能健康成长。

今天我们做菠菜炒鸡蛋

食材：

菠菜一斤、鸡蛋2-3个，食盐少许、蚝油4g/葱花一把、食用油少许

步骤：

1. 首先呢，我们将菠菜清洗干净，切成大约3厘米的小段，锅里热油。

2. 油热以后呢，我们先炒鸡蛋，将鸡蛋炒熟，先盛出来，然后再炒菠菜。

3. 锅里爆香，翻炒菠菜，大约8分熟的时候，我们将鸡蛋搅拌进去，这样，再搅拌1分钟，美味的菠菜炒鸡蛋就做好了。

4. 清香可口，入口不色，咸淡适中，一个人可以一顿饭吃完这一盘子，很美味。

没想到一盘子菠菜炒鸡蛋，可以这么受欢迎。以前只吃炒鸡蛋，没有几个人吃，每次都剩下，这次和菠菜搭配在一起，大家都抢着吃。

其实呢，你还可以用另外一种做法，就是吃着好吃，但是看起来不大好看，先炒菠菜，然后呢，再打入鸡蛋，将菠菜鸡蛋搅拌在一起，这样也很好吃，这是以前很多家庭的吃法，不过虽然不好看，但是真的很好吃。

现在的人不仅追求好吃，更追求好看，色香味俱全。

菠菜呢，你还可以做成汤，很美味，加入虾仁，虾皮等，还可以做疙瘩汤，将蔬菜剁碎搅在里面，就跟蔬菜粥一样，大人孩子都很喜欢喝。早餐店专门有卖菠菜疙瘩汤的，2块钱一碗。

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