这一“平民海鲜”5块1斤,教你2种吐沙法,吐沙快速还干净

它是“平民海鲜”,5块1斤,学会这2种吐沙法,花甲吐沙又快又干净

对于喜欢吃海鲜的朋友而言,花甲绝对不陌生。在当下这个季节里,5块钱1斤,超大颗的花甲,10块钱可以买一大盆。花甲,也称做为花蛤,5、6月份正是花甲丰收的季节。花甲的肉质很鲜美,营养也很丰富。花甲中含有可以抑制并降低胆固醇的物质,对于中老年人来说,非常适合。花甲吃起来的口感非常的好,尤其是壳中带肉的吃法,颇有吃小龙虾的感觉。

我们一家人都很喜欢吃花甲,首先是因为它便宜,5块钱1斤,10块钱可以买一大盘。其实是花甲肉真的很鲜美,吃起来也很过瘾,尤其是当作夏季的宵夜,那种感觉真的很爽。花甲好吃,但如果沙子没有处理干净,那么会严重的影响到吃起来的口感的。这也是很多的朋友,经常向我吐槽:花甲很好吃,可是自己在家里做,总是感觉吐沙不干净。别急,今天小厨来教大家两个小妙招。它是“平民海鲜”,5块1斤,学会这2种吐沙法,花甲吐沙又快又干净!

方法一:温水吐沙法

将新鲜的花甲买回来后,准备一个大盆,里面加入2勺盐,以及一盆40度左右的温水,将花甲放到盆中吐沙。在40度的温水里面,花甲会迅速打开壳,露出里面的肉,这样它吐的沙自然又快又干净。用这一种方法一般的情况下,花甲只需要吐沙1~2个小时就可以了。待花甲吐完沙后,用清水不断的冲洗,然后再进行下一个流程的烹饪即可。

方法二:菜籽油+盐吐沙法

将新鲜的花甲简单冲洗后,同样也准备一个大盆,里面加入2勺盐,以及一大盆清水,上面洒上1勺菜籽油,用筷子不停地搅拌,直到油脂均匀分布在水平面上。水中加盐,是模拟花甲的生长环境,而上面撒上一层油脂,可以将空气隔绝,迫使花甲短时间内开壳吐沙。用这种方法,花甲也只需要1~1.5个小时就可以吐干净。我平常就很喜欢用这种方法,尤其是家中临时来客时,这种方法快速、简单,而且吐沙快。

当然,如果是不赶时间的朋友,可以直接把新鲜的花甲放到大盆中,加清水以及盐,吐5~6个小时,这样吐沙后的花甲也很干净。不过,我觉得这种方法花甲好像不太新鲜,所以我很少用。另外,想要花甲吐沙干净,还有一个烹饪技巧:洗干净的花甲放到锅中,加清水大火煮到个个开壳后,再用水一个一个冲洗。对于没有开壳的,一般都是不新鲜的,或者是已经死去的花甲,应该弃用。这种方法做出来,保证花甲绝对的干净。不过弊端就是,太难洗啦。

好啦,5块1斤的“平民海鲜”花甲的吐沙妙招就已经教给大家了!学会了这个方法,花甲吐沙又快又干净哦!本账号已加入维权骑士实施全网维权,谢绝一切形式的抄袭,若有侵权必将追责!

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