平常吃蛋类，吃得最多的就是鸡蛋，几乎每天都吃，鸭蛋出现的频率也挺高，咸鸭蛋黄经常被用来搭配着做其他菜，鹌鹑蛋也是可以做成各种零食，唯独鹅蛋是吃得比较少的。
鹅蛋在市场上比较少见，加上腥味有点重，所以很多人都表示不知道怎么吃。其实，鹅蛋在所有蛋类中，是营养价值最高的一种，含有人体所需的各种氨基酸，也含有丰富的维生素。鹅蛋黄中含有较多的卵磷脂，对于人脑和神经组织的发育有很大的作用。鹅蛋的做法也有不少，可以加点牛奶蒸着吃，也可以炒着吃，下面我要介绍的，是鹅蛋和菠菜的一种搭配，做成鹅蛋菠菜早餐饼，营养更容易被吸收，1岁宝宝也喜欢吃哦！
By踏月色而来
食材 菠菜100g 鹅蛋1个 胡萝卜60g 面粉30g
配料 花生油 盐 鸡精 料酒 花椒粉
把食材准备好。
胡萝卜洗干净，最好去皮，切成细丝。汤锅里加入适量清水烧开，放入胡萝卜丝焯烫。
菠菜也放进去焯一下水，焯过水的菠菜沥干水分，切碎备用。
取一只碗把鹅蛋打散，加入适量的寂静和盐，再加花椒提香，最后加点料酒去腥。
把所有材料搅拌均匀后，加入面粉，用打蛋器搅打至蛋液无颗粒状态。
放入菠菜碎和胡萝卜丝，混合搅拌均匀。
在平底锅里刷上花生油，把蛋液倒进去，煎至两面金黄即可。
出锅，切块，这样吃起来更方便。营养丰富又健康，这样的早餐太完美啦~
小贴士
1岁以下的宝宝肠胃系统发育还不完全，不能很好地吸收鹅蛋的营养，可以只取鹅蛋黄，1岁以上的宝宝可以吃整个鹅蛋。
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