我竟然在超市里发现了9种南瓜

最近关于南瓜的风吹的好大，好像一夜之间，南瓜的外形就发生了巨大的变化，各种稀奇古怪的南瓜蜂拥而出，它们变的既熟悉又陌生，像“贝贝南瓜究竟是不是板栗南瓜？”之类的问题，也着实在令很多人困惑。

带着同样的疑惑，我特地去了一趟超市，想一次认清楚这些“新型”的南瓜，没想到我竟然在超市里发现了9个品种的南瓜，今天就让我们一一揭开它们的面纱，来看看它们究竟有什么不同？

1、奶油南瓜

奶油南瓜在超市的一大堆南瓜中格外显眼，它是一种最新引进的南瓜品种，外形看上去像葫芦，单个大小大约有3-4斤，表皮颜色黄中透微红，打开后的果肉是鲜艳的橘红色，它糖分很高，口感极好，果肉的利用率很高。

2、黄金南瓜

黄金南瓜也叫做红皮南瓜，又被称作“小金瓜”，它整体呈扁圆形，果形比较统一，肉质肥厚，颜色艳丽，口感粉滑香甜，耐储存，不易变坏，因为外观漂亮不易腐败，它也常被当做观赏南瓜。

3、伊犁板栗南瓜

伊犁板栗南瓜又叫做青栗南瓜，青白色的表皮上可以看到浅浅的凹陷，它果肉成浅黄色，味道香甜，口感面软，也有浓郁的板栗香气。

4、贝贝南瓜

贝贝南瓜是最近两年非常流行的“网红”南瓜，贝贝南瓜的种源来自日本，吃起来既有南瓜的清甜又有板栗的甘香，现在市面上的贝贝南瓜非常多，价格差异也比较大，它们的价格差异主要因为品种的不同。

品质优良的贝贝南瓜外皮偏灰绿，口感粉糯，质地清爽，剥开可以看出层次，吃的时候能吃到甘甜的板栗香气；品质稍差的贝贝南瓜质地湿润，果肉颜色橙黄，入口虽然也有清甜滋味，但整体味道与大部分的老南瓜差别不大。

5、小磨盘南瓜

与小磨盘南瓜对应的还有大磨盘南瓜，顾名思义，这种形似磨盘，纵棱明显的南瓜都被称为磨盘南瓜，根据个头再将之分为大磨盘南瓜与小磨盘南瓜，小磨盘南瓜的果肉味甜，质地也很粉面。

6、金丝栗瓜

金丝栗瓜又叫做新疆贵族南瓜，名字里用到“贵族”听起来感觉有些中二，但它却形容了这种南瓜的美味，金丝栗瓜外形与西葫芦有些相似，两头尖，中间圆，新疆日照充足，瓜果的糖分很高，所以金丝栗瓜吃起来格外的粉糯甘甜，栗香浓郁。

7、香芋南瓜

香芋南瓜也是近几年才在市场崭露头角的南瓜品种，成熟的香芋南瓜外皮是橙黄色，并有深绿色的花纹，它肉质紧密，味道香甜，有浓郁的芋头香气，十分独特。

8、蜜本南瓜

蜜本南瓜是我们最常见到的南瓜品种之一，也是大众普遍认知的“老南瓜”，它易种植、品质好、适合烹饪及深加工，这种南瓜味道甘甜，口感细腻，价格相对便宜。

9、牛腿南瓜

牛腿南瓜因为形状像牛腿而得名，这种南瓜的纤维较多，完全成熟后口感比较粗糙，所以吃牛腿南瓜更适合在它比较嫩的时候吃，口感清爽。

不同种类的南瓜适合不同的吃法

通过对超市里9种南瓜的比较，我们对南瓜有了更深的认识，对一些与南瓜相关的问题也有了比较明确的答案，对它们的吃法也有了更多的理解。

贝贝南瓜是不是板栗南瓜？

贝贝南瓜属于板栗南瓜，但板栗南瓜不只是贝贝南瓜，伊犁板栗南瓜、黄金南瓜、贝贝南瓜、金丝栗瓜都属于板栗南瓜，板栗南瓜的特点就是质地较干，口感粉糯，味道甘甜浓郁，有板栗的香气，这样的南瓜都属于板栗南瓜。

南瓜应该怎么分类？

我们日常吃南瓜，可以从食用角度将南瓜分为三大类：板栗南瓜、长条形南瓜、磨盘形南瓜。

板栗南瓜包括：贝贝南瓜、伊犁板栗南瓜、金丝栗南瓜、黄金南瓜。

长条形南瓜包括：牛腿南瓜、密本南瓜、奶油南瓜、香芋南瓜。

磨盘形南瓜包括：小磨盘南瓜、大磨盘南瓜。

不同种类的南瓜适合不同的吃法

了解了南瓜从食用角度的分类，我们就更清楚不同种类的南瓜适合什么样的吃法。

板栗南瓜：这类南瓜口感细腻粉糯，味道香甜浓郁，它的热量、糖分和营养都是三类南瓜里最高的，所以板栗南瓜最合适直接蒸食，吃它的原味，品尝它甘甜的板栗香气。

长条形南瓜：这类南瓜适合烹饪及深加工，完全成熟的长条形南瓜可以用来制作南瓜粥、南瓜饼、南瓜包子、蒜香南瓜等等，香甜味浓，口感绵软，营养丰富；青嫩的长条形南瓜可以用来炒食，口感十分清爽。

磨盘形南瓜：磨盘形南瓜在所有南瓜中热量是最低的，炒食、炖煮都可以，在国外大的圆南瓜在万圣节会被做成南瓜灯。

常吃南瓜有益健康，但也要注意这些禁忌

南瓜营养价值很高，价格相对便宜且易储存，它食用方法丰富，既可以当主食又能入菜，还可以制作各式各样的甜品与点心，适合全家人食用。

常吃南瓜有益健康，但也有些禁忌需要注意，南瓜与羊肉同食，会腹胀、便秘，有发热症状不易食用；南瓜与菠菜同食，会破坏维生素C；南瓜与红薯同食，会引起滞气，导致腹胀；南瓜与红枣同食，会消化不良。

南瓜的种类其实非常多，除了这9种，您还知道哪些种类的南瓜？它们又有怎样特殊的吃法？我们评论区里见！

每个味道，都在等“懂”它的人出现。