身为广东人的我爱喝汤,煲汤也是特别有讲究的
广东地区天气比较湿热,但是我也又非常注重养生,我会选择喝汤来达到清热去火,去湿,滋补养颜的功效,所以老广们的汤水很丰富,种类很多,所以煲汤也很有讲究,都不会选择用高压锅来煲汤的,我认为高压锅会损坏食材的营养,也会影响口感,所以大多 我都喜欢用砂锅慢炖,炖出来的汤非常好喝。
广大的友友们今天我为你们介绍 一道.祛暑,祛湿,润肺,养颜, 再偷偷告诉你们 又瘦肚子 又开胃的,薏米 冬瓜 胡萝卜 炖鸡汤,真的非常好喝又美味,你们可以试一下,用时一小时左右就ok了。
用料:鸡半只.我家只是3小孩二大人,我只买了小半只,
1:鸡半只 2:冬瓜1块钱
3:薏仁1元 4胡萝卜1条姜6片
首先 薏米 买回来放水中 泡1小时 鲜鸡 洗干净切好. 锅中 煲水 沸开下鸡去血沫一分钟. 捞出洗干净. 砂锅放好适量煲汤水,等沸 开水了,把准备好所有的料理一起下锅煲大火煲关小火,慢煲至60分钟左右关火.一锅非常好喝又美味的汤完成
调味:非常重要 很多人都是等汤好了再下调味的. 那都是不对的,那样话影响汤口感了. 我都是离煲好还有20分钟左右下调味的.首先少许白糖.盐.鸡味.味精.很多人说不用白糖吧!白糖是非题重要的,一定放少许几粒。广大的友友们.今天就说到这了,有什么不懂的,或者建议,请在评论区留言谢谢!煮妇小妙招。
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