吃在中国,味在四川:好一碗麻婆豆腐,鲜香麻辣舍你其谁?

初尝川味,如若不知该吃什么?

不妨试试声明在外的麻婆豆腐。

要知道,白白嫩嫩的豆腐搭配麻辣鲜香的肉泥,每一口都是过瘾的幸福呀!

如果你下班之后,百无聊赖,不知道该吃什么,冰箱里也没有隔日做好的饭菜,那么不妨下楼买块豆腐,整一点豆瓣酱,跟我一起做一道暖心又暖胃的麻婆豆腐吧~

食材:老豆腐/食用油/四川花椒/豆瓣酱/葱花、生姜、大蒜/猪肉末/芝麻油/淀粉少许/蔬菜高汤或者鸡肉高汤

制作方法:

  • 锅里放冷水加一勺盐,煮沸,然后把切好的豆腐放进去,煮1分钟,捞出沥干水备用

  • 制作酱汁——鸡汤或者蔬菜汤+淀粉+芝麻油,搅拌均匀就可以啦

  • 平底锅热油,炒香四川花椒

  • 趁热加入豆瓣酱,炒香(豆瓣酱出红油才够味)

  • 继续加入葱白、生姜和大蒜,继续翻炒

  • 加入处理好的猪肉末,炒香(猪肉变色就可以)

  • 疯狂的搅拌

  • 最后酱汁趁着变得粘稠加入煮好的豆腐,出锅的时候,撒一点青翠的葱花怎么样?

致周一到周五不想错过每一餐的你

只要有心,有时候即使毫无准备,也可以开始准备一份可口的晚餐哦~~

祝你今天也是有丰富收获的一天~

#豆腐##麻婆豆腐的做法##川味##家常菜#

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