农村的房前屋后、田边地角，到处都能看到南瓜的身影。农民也不把它当回事，随便找个地将它的种子掏个窝一埋，泼上几瓢大粪，或倒上一担牛屎，便任由其生长。它也很识趣，不矫情，自顾自地野蛮生长。

南瓜是葫芦科南瓜属的一种，原产于墨西哥和中美洲，明代传入我国。现在大江南北，长城内外广泛种植。南瓜是喜温的短日照作物，对土壤要求不严格，耐旱性强；但还是喜欢肥沃、中性、微酸的沙壤土最好。容易成活，产量大，荒年可以代替粮食，所以有的地方又称之为“饭瓜”。在三年自然灾害时期，南瓜由于易种好管高产量，为人们度过荒年作出了不可磨灭的贡献。随着人们生活的好转，现在的农村多半都是把它当做猪食在用。但在城里的酒店、宾馆却用途广泛，用来熬粥，做成各式各样的菜肴，甜饼、糕点等，因味道鲜美，口味好，深受食客欢迎。下面，我们来对南瓜作一个深入的了解。

一、 南瓜不光好吃，而且营养丰富，富含多糖，类胡萝卜素、果胶、矿质元素、氨基酸等。这些营养成分对人体又有哪些好处呢？

1 、南瓜所含多糖在医学上讲，是一种非特异性免疫增强剂，能提高人体免疫能力，促进细胞生成，对调节免疫系统发挥着多方面的作用。

2、南瓜所含类胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。我们知道，维生素A的主要作用是维持正常的视觉功能，人体如果缺乏维生素A，就会患夜盲症。所以，常吃南瓜食品对保持视力 清晰有好处。

3、南瓜中的果胶有吸附性，能黏结、消除人体内细菌毒素和其他有害物质，具解毒，保护胃黏膜，助消化作用。

4、南瓜中含丰富的钴、锌等矿质元素。钴的作用是促进人体新陈代谢，增强造血功能，并参与人体内维生素B12的合成；锌能参与人体内核酸，蛋白质的合成，为人体生长发育的重要物质。

5、南瓜中的赖胺酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸均为人体所必须。

二、南瓜除了营养丰富，好吃外，它还具有不为人知道的另一面。南瓜全株可做药用，可以说浑身是宝：

1、 叶、南瓜叶含多种维生素、矿物质、其中维生素C含量最高。维生素能治疗坏血病，这就使得南瓜叶具有清热解毒功能。将南瓜叶收集，洗净晒干制末密封保存，如不小心被刀所伤，可直接将南瓜叶粉撒在伤口上，起止血和止痛的作用。

2、瓜子、南瓜子富含锌、泛酸、维生素B1、维生素E。具有杀虫作用，可以杀死血吸虫幼虫，祛除绦虫；可以预防前列腺的疾病；可以预防血栓、降脂降压；可以预防结石、促结石排出。

3、藤、南瓜藤含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、各种矿质元素、维生素等。具有清肺、平肝和胃、通络、治烫伤、降血脂、宽肠通便等作用。

4、此外南瓜蒂还具有安胎，治一般溃疡；瓜根可消肿止痛、清热排毒、预防疳积等功效。

南瓜虽然普通，看了上面的介绍，你也应该对他有一个全新的认识了吧？平时注意多食南瓜食品，少大鱼大肉，促进身体健康。