妈妈寄来自己家种的爱心茄子，茄子做菜很吸油，而对于在减脂的我来说，就最好要尽量减少油脂摄入，那就微波炉做个无油版茄子吧！

By Grace小姐的私房菜

用料

• 茄子 5根（小）
• 葱姜蒜粉 若干
• 照烧汁 一勺
• 烧肉汁 一勺
• 柚子醋 半勺
• 生抽 两勺
• 黑胡椒粉 少量

做法步骤

1、1. 茄子洗净切块，放入可微波炉加热的碗中，微波炉加热茄子7分钟

2、3.调酱汁: 按自己口味洒入葱姜蒜粉若干，照烧汁、烧肉汁、柚子醋和生抽

3、4. 还要加入一点点水

4、5. 酱汁准备完成

5、6. 取出微波炉中加热完的茄子，倒入调好的酱汁拌匀，重新放入微波炉中再次加热2分钟

6、7. 完成！

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

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