苦瓜具有清热消暑丶养血益气丶补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾疮肿，中暑发热等作用，是夏天不能错过的养生食材。每到夏天的時候家里都會吃苦瓜，天生爱研究的我最近研究出一种新的苦瓜吃法，做了一次连从來不吃苦瓜的孩子都來抢了，鮮美好吃，很敗火。
食材：苦瓜，鸡蛋，食用油，葱，蒜，淀粉，生抽，蚝油，生抽，盐。
1、苦瓜洗净，切掉三分之一，把籽去掉。
2、水烧开，放入苦瓜焯ー下水，这样基本上就沒什么苦味了。焯水2-3分钟就可以捞出來装盘。
3、在苦瓜里面直接打入几个鸡蛋，然后把之前切下來的苦瓜摆上盘子。
4、锅里加入凉水，烧开后把苦瓜放里面蒸20分钟左右
5、葱切成葱花，打算切末。
6、关火，取出蒸熟的苦瓜，切块备用
6、锅烧热，放油，然后把葱花蒜末放入锅中，倒一碗清水，半勺盐，一点生抽，一点蚝油，一点水淀粉，炒至粘稠，然后出锅
7、把酱汁浇到切好的苦瓜上面，就完成了，清淡鮮美还败火，味道非常好。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
