鸡肉是很多人都非常喜欢吃的一种肉类，有着比较丰富的营养。对“鸡”这种食材的热爱，就从炖鸡汤开始吧！给家人准备上一碗暖暖的鸡汤，滋润人心。

虫草花乌鸡汤

虫草花具有调节免疫力系统的功效，适当食用虫草花，对免疫力有一定的提升作用，能维持人体免疫稳定。

准备食材：乌鸡半只、虫草花15克、枸杞20颗、姜3片、红枣5颗、盐1茶匙

步骤1：将虫草花和枸杞洗干净。

步骤2：将乌鸡洗干净，斩成大块。

步骤3：将乌鸡放入沸水中稍微焯烫，然后捞出沥干水分，洗掉鸡肉上的浮沫备用。

步骤4：将红枣去核，然后洗干净。

步骤5：将乌鸡放入汤锅中，放入虫草花、枸杞、红枣和姜片，加入清水。

步骤6：用大火煮开之后，用小火熬煮1到1.5个钟头。

步骤7：煮好的鸡汤，用勺子撇去浮油，加入盐调味即可盛入碗中。

枸杞牛蒡土鸡汤

牛蒡质地爽脆、味道甘甜，其蛋白质和钙含量居根茎类蔬菜之首，其富含的膳食纤维能促进血液循环、通肠润便。

准备食材：土鸡半只、牛蒡1根、枸杞15克、红枣5颗、姜块10克、盐适量

步骤1：土鸡去内脏，清洗干净之后，斩成大块。

步骤2：锅里烧开水，将土鸡放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出清洗干净。

步骤3：牛蒡洗干净，去皮斜切成块，泡在清水中。

步骤4：枸杞清洗后浸泡在水中。

步骤5：将鸡肉放入锅中，倒入没过食材的清水，煮开。

步骤6：然后加入牛蒡、红枣、姜片用大火煮开，然后换成小火熬煮约2个小时，直到鸡肉熟烂。

步骤7：开盖加入枸杞。加盐调味即可。

灵芝香菇炖鸡汤

灵芝味甘苦、性平，可养心安神，养肺益气，滋肝健脾，不过感冒期间不宜饮用灵芝汤。

准备食材：灵芝4克约6片、干香菇10朵、红枣10颗、鸡半只、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐适量

步骤1：将鸡洗干净后，斩成大块，将鸡块放入锅中，一次性倒入足量的清水。

步骤2：大火加热后，撇去浮沫。

步骤3：将灵芝、香菇和红枣用冷水浸泡约20分钟，洗干净后沥干水分。

步骤4：将红枣去核，姜切成片。

步骤5：在锅中放入灵芝、香菇、红枣、大葱段、姜片，倒入料酒，盖上盖子，用小火煲2个小时。

步骤6：食用前调入适量的盐即可。

竹笙鸡汤

竹笙属于菌菇类食材，性质温和，蛋白质含量高，而且富含维生素A、B族维生素，不仅能滋补身体，而且可以调节人体的新陈代谢。

准备食材：竹笙40克、鸡腿1只、香菇3朵、姜20克、高汤1000毫升、盐1/4茶匙

步骤1：将鸡腿洗干净，去骨，切成小块。

步骤2：然后放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。

步骤3：香菇泡软，去掉香菇杆。

步骤4：竹笙泡软后取出，再冲洗一下。

步骤5：锅中加入高汤煮滚。

步骤6：加入鸡腿块、竹笙、香菇、姜片，煮开后，换小火再烹煮20分钟。

步骤7：食用前调入盐。装碗即可。

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