传统红烧猪脚的做法，除了会放入好几种香料以外，比如：八角、桂皮、香叶等等，酱油、蚝油、老抽等佐料也是不可或缺的，另外，熬糖色也是令人厌烦的，对于好些新手来说，这样做起来会既麻烦，又复杂，此时，如果有一种合适的调味料，能一次性解决以上问题就好啦！答案是肯定的，它就是现在是市场上出现的红烧料。

红烧料是一种专门为“红烧菜”而量身定制的调料，烧鱼、烧肉等等几乎无所不能，不仅烹饪出来的味道超级的棒，而且棕红油亮的色泽也是相当诱人的，另外，它的品种也是极其的丰富，建议大家购买的时候，务必挑选一些大品牌的，比如：海天、一品鲜等就非常的不错，如果觉得红烧猪脚做的不好吃，选择它新手秒变大厨，大家赶快来试试吧！

另外，用红烧料来烧猪脚，不失为一种偷懒的办法，同时可以省去好些不必要的麻烦，卖相丝毫不比传统的做法来得逊色，红烧猪脚成品香糯软嫩，满满的胶原蛋，让人垂涎三尺！

食材配料：猪脚、红烧料。

制作过程：

首先，去市场上挑选1只新鲜的猪脚回来，提前请卖家把猪毛烫掉，拿回家后，再把它清洗干净，然后，取其中的一半出来，把它改刀切成小块，状态如上图所示，装入盘中备用。

起锅烧水，再把猪脚冷水下入锅中，同时，加入少许的去腥的料酒，大火煮出血沫后捞出，再放入冷水中冲洗干净，控干水分，盛入盘中备用。

起锅烧油，油热后，倒入焯好的猪脚，开大火，直到把它们煎至双面金黄为止（此环节非常的关键，它决定着猪蹄的口感），然后，再加入1包红烧料，翻炒上色后，再注入适量的开水烧开，切忌放冷水，否则会造成肉质瘦肉，吃起来特别的硬。

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然后，盖上锅盖转小火焖50分钟，时间到了，再转大火收干多余的汤汁，红烧猪脚制作完成，成品色泽棕红油亮，口感软糯适口，非常的诱人，再没食欲的人遇见它，都难免直流口水！

温馨提示：

猪脚分前蹄和后蹄两种，前者肉多筋少适合炖汤，后者筋多肉少，首选的做法非红烧莫属。