【豌豆的营养价值你了解多少？】豌豆是一种高钾低钠的食物，对于保护血管维护血压非常有益。豌豆还富含维生素C、胡萝卜素，可提高机体的抵抗力，是很好的预防肿瘤的食材。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁肠道的作用。新鲜的豌豆可以炒食或做汤，作为蔬菜食用；干豌豆可加工成各种食品，可作为主食，最受欢迎的就是豌豆黄。（来源：首都医科大学宣武医院）
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