2分钟教你做秘制小甜点，入口冰凉爽滑，比雪糕好吃，比果冻Q弹！

四川人解暑，可真是有一套，今天跟大家介绍的这个小甜点，是四川地区特有的名小吃，我去年有幸吃过一次，本以为也就和果冻差不多的口感，谁知刚入口就被惊艳到了，香甜馥郁，冰凉软滑，如丝绸般滑爽，至今还念念不忘。

这个特色小吃就是在当地非常有名的【凉糕】，说是解暑神器一点都不为过。我的四川朋友说：“一到夏天，大街小巷都是卖凉糕的小店，四川人就算不吃雪糕，也要吃这个甜品来解馋。”其实四川凉糕的做法并不难，只要掌握好了水的用量和火候，在家就能轻松做出来。今天小九就给大家分享这个秘制小甜点的做法，2分钟轻松学会，解暑更解馋，保证吃了一次就忘不了！

做法和步骤：

1、准备150g的凉糕粉，加入300g的清水，用筷子搅拌一下，搅拌成细腻的米浆备用。这一步的目的是为了将凉糕粉充分搅匀，保证其完全溶解在水中。

2、锅中加入1700g的清水，先开大火将水烧开，然后将火调小，将准备好的米浆倒入锅中，一边慢慢倒入米浆，一边不停用锅铲搅拌，防止米浆粘在锅底。

3、米浆全部下锅之后，继续开最小火慢慢熬煮，并且用锅铲不停划圈搅拌。一直搅拌加热5分钟左右，等锅中的米浆变得粘稠，并且颜色变成半透明状，咱们的米浆就已经熬好了。准备几个小碗，将熬好的米浆倒入碗中，放在一旁晾凉备用；

4、另取一锅，锅中加入200g清水、200g红糖，开小火将红糖熬至完全融化，然后继续加热1-2分钟，等锅中的糖水变得浓稠一些，即可关火，盛出晾凉备用。

5、等碗中的凉糕完全冷却下来之后，加入适量的葡萄干、熟芝麻、熟花生碎，再淋上一勺红糖水，软嫩丝滑的【四川凉糕】就做好了，放进冰箱中冷藏一下再食用，口感更佳。

凉糕这个特色小吃是整个四川地区的“解暑神器”，一碗冰凉丝滑的凉糕，吃的时候一般会放入红糖水，搭配上各种果脯，比雪糕好吃，比果冻Q弹，相当清热解暑！强烈推荐感兴趣的朋友在家试试呦^_^

【小贴士】：制作凉糕用到的原料【凉糕粉】，主要成分是大米粉和糯玉米粉，不仅没有任何添加剂，而且还十分有营养，大家可以放心的吃。

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